Proceso Agrícola para la Siembra, Cuidado y Cosecha Rúcula (Eruca vesicaria)
La rúcula es un tipo de hortaliza que tiene propiedades nutricionales muy especiales. Tiene un aporte muy bajo de grasas, colesterol, azúcar y calorías. Por el contrario, este alimento es fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B9, calcio y potasio.
Conoce todo sobre la Rúcula; qué es, aplicaciones, historia, características, hábitat-distribución, variedades, propiedades nutricionales-medicinales, condiciones cultivo, plagas-enfermedades, importancia, ejemplos y resumen oruga, rúgula o jaramago.
Qué es la Rúcula
Eruca vesicaria, es una especie de planta o hierba anual consumida como hortaliza o verdura de hoja verde en el arte culinario por sus propiedades nutricionales y medicinales.
Para qué Sirve la Rúcula
Los usos y aplicaciones, con fines culinarios para aromatizar, ensaladas, pasta o cecina y pizzas. Asimismo, su fruto maduro para semillas, aceite con fines cosméticos o medicinales, esencia de sabor picante y con fines terapéutico para diversas afecciones.
Historia
Sus orígenes son remotos, siendo consumida por sus propiedades afrodisíacas en las épocas del Imperio Romano y en la Edad Media su cultivo estaba prohibido en los monasterios.
Características
Otros nombres oruga, ruca, ruqueta, arúgula y jaramago. Su nombre científico Eruca vesicaria, es una planta anual con fines culinarios, pariente de la col, usada en ensaladas, se debe consumir rápidamente, es antiescorbútica y sus partes empleadas las hojas.
Por otro lado, fue considerada una mala hierba, perteneciente a la familia de las Crucíferas o Brasicaceae, popular en Italia, y con dicho termino se conoce las siguientes especies: Eruca vesicaria, Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxi
Hábitat y Distribución
Originaria del sur de Europa, Asia occidental, en la zona mediterránea, por toda la Península Ibérica, climas templados, en ambientes de secano, barbechos, herbazales o bordes de caminos. Su cultivo especialmente en Véneto y extendido por todo el mundo.
Propiedades de la Rúcula
Nutricionales: contenido bajo en grasa, aceite esencial, minerales esenciales, es antiescorbútica con gran cantidad de vitamina C, rica en hierro, potasio, ácido fólico, carotenoides y flavonoides. (Lea También: Cultivo de Cilantro)
Medicinales: estimulante sexual, diurética, rubefaciente, antihelmíntica, revitalizante, potentes antioxidantes, prevención de problemas visuales, prevención del cáncer, prevenir el escorbuto y muchas patologías derivadas de la carencia de vitamina C.
Tipos de Rúcula
La clasificación según sus variedades en: Eruca sativa, la Diplotaxis tenuifolia y la Diplotaxis muralis. Presentes en el mercado: Dragon’s Tongue, Wildfire, Voyager, Rúcula Selvática Selección Enza, Rúcula común, Wild rocket, Prudenzia y muchas otras.
Cultivo de Rúcula
Las condiciones o requerimientos para la rúgula son:
En todo el año, por semilla en maceta al inicio de la primavera, climas cálidos, sol o sombra parcial, temperaturas templadas del Mediterráneo, no soporta las heladas suaves, suelos calcáreos bien drenados, abono con materia orgánica, riego regular sin encharcamiento o manteniendo las condiciones de humedad adecuadas y la recolección de las hojas a las 5 semanas o principios de verano cuando no ha superado los 30 cm.
Plagas y Enfermedades
Pulgones, caracoles y muchas otras especies.
La roya, el oídio y otros hongos.
Importancia de la Rúcula
Los beneficios oruga son: acompañamiento en ensaladas, verdura, pizza, aceite de taramira, alimento para animales, favorece la digestión, desintoxicar el organismo, provoca la orina, prevención de cáncer, previene el envejecimiento, gripe o resfriados, protección de la vista, osteoporosis, circulación, diabetes, colesterol y en toda dieta saludable.
Ejemplos
- Dragon’s Tongue
- Rúcula común
- Wild rocket
Resumen
Definitivamente, rúcula, oruga o eruca; especie de planta anual, mala hierba, consumida como hortaliza dentro de las verduras de hojas verdes, originaria de Europa y Asia. Esta englobada en la familia Cruciferae, sabor picante, alcanza un tamaño 50-80 cm, tallos pelosos, hojas liradas, flores con pétalos blancos amarillentos, fruto tipo silícua y semillas dentro del fruto en dos hileras
Finalmente, su importancia radica en sus propiedades nutricionales para la salud alimenticia y medicinales como desintoxicantes, estimulantes, antiescorbúticas, antianémica, revitalizante, digestiva, antioxidante y diurética.
