Estofado de Pollo

Con esta receta, fácil de preparar, obtenemos un pollo con excelente sabor.

Receta baja en calorías y toma solamente 20 minutos prepararla.

INGREDIENTES:

– 6 presas de pollo adobadas
– 1 Coca-cola
– 1/2 tazas de leche
– 2 tabletas de caldo de gallina
– 3 dientes de ajo triturados
– 1 cebolla cabezona blanca rallada
– 1 cucharada de curry
– 1/2 caja de champiñones fritos en mantequilla
– 2 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de mantequilla
– Pimienta, cilantro y perejil al gusto

PREPARACIÓN:

Derretimos la mantequilla y doramos las presas de pollo durante 15 minutos.

En la licuadora ponemos la coca-cola, la leche, la cebolla, el ajo, el curry, el cilantro, el perejil y el caldo de gallina disuelto en 1 taza de agua, licuamos bien y agregamos la mezcla al pollo, cocemos durante 15 minutos a fuego lento.

Disolvemos la harina en un poco de agua hasta que espese y la incorporamos al resto.

Por último incorporamos los champiñones y servimos caliente.