Pirámide Alimenticia

La pirámide alimenticia es un gráfico diseñado a fin de indicar en forma simple cuáles son los alimentos que son necesarios incluir en la dieta, y en qué medida se deben consumir para lograr una dieta sana y balanceada.

Esta pirámide incluye todos los grupos de alimentos, sin intentar restringir ninguno. Solo indica de manera sencilla cuánto consumir de cada uno de estos grupos, a fin de mantener una buena salud.

La pirámide alimenticia, creada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, data de 1.992 y fue revisada y actualizada en 2.005, con variaciones importantes.

Grupos de la Pirámide Alimenticia

Grupo 1

Carbohidratos

Son encargados de brindarle energía al músculo. Los carbohidratos se convierten en glucosa en el cuerpo. Los carbohidratos ayudan también en la formación del tejido.

Estos deben ser consumidos en el transcurso del día. Lo recomendado son de 6 a 11 porciones diarias, especialmente si haces deporte antes y después. Puedes encontrar carbohidratos en granos blancos e integrales, pastas o galletas.

Grupo 2

Verduras

Son esenciales para mantener una dieta equilibrada, son ricas en minerales y vitaminas, ayudan a que el cuerpo esté hidratado y además aportan gran cantidad de antioxidantes. Son necesarias de 3 a 5 porciones diarias.

Grupo 3

Frutas

Son ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo más recomendable es consumir la fruta en su estado natural, no en jugo. Se recomienda de 2 a 4 porciones diarias.

Las vitaminas y minerales son necesarios para que el cuerpo tenga un adecuado metabolismo, fortalecer el sistema inmunológico y para combatir los radicales libres.

Grupo 4

Carnes, huevos y legumbres

Son alimentos ricos en proteínas, minerales como el hierro y zinc y vitamina B12. Se encuentran en granos como fríjoles y lentejas, también en nueces y la soya. Se recomienda de 2 a 3 porciones diarias.

Las proteínas son muy importantes en el cuerpo, las proteínas son las responsables de la construcción y reparación de los tejidos como los músculos, también tienen participación en la coagulación sanguínea.

Grupo 5

Leche y sus derivados

Son excelentes proveedores de calcio, necesario para mantener la buena salud en los huesos. También se requiere para mantener en óptimo estado el sistema nervioso. Se necesitan de 2 a 3 porciones diarias.

Las grasas son fuente y almacenamiento de energía, también ayuda en el transporte de vitaminas.

Alimentos Antioxidantes: ¿Por qué son Tan Importantes?

Los antioxidantes son moléculas presentes en los alimentos que se encargan de contrarrestar el daño que ocasionan en nuestro cuerpo los radicales libres. Se incluyen tanto los órganos internos como externos, incluido la piel.

Éstos provocan el envejecimiento de las células de manera prematura; y también son causantes de la aparición de enfermedades como diabetes, alzheimer, enfermedades cardiovasculares, eleva los niveles de colesterol malo y aumenta el riesgo de sufrir cáncer.

Los antioxidantes aportan un electrón a la molécula del radical libre generando un equilibrio atómico, por eso son tan importantes incluirlos en nuestra alimentación.

Entre otros beneficios de los antioxidantes están: fortalece el sistema inmunológico y el sistema cardiovascular pues mantiene bajos los niveles del colesterol malo; previene la aparición de problemas cognitivos; actúa como escudo protector del organismo; previene el envejecimiento prematuro del cuerpo; estudios relacionan que una dieta rica en antioxidantes es un riesgo menor de sufrir cáncer y evita la aparición de enfermedades degenerativas.

Alimentos Más Ricos en Antioxidantes

Muchísimos alimentos contienen antioxidantes, sin embargo, hay unos que se caracterizan porque tienen un alto contenido de antioxidantes en comparación con otros:

1. Té verde
2. Uva, incluida la cáscara
3. Arándanos
4. Granada
5. Açai