Pudín de Auyama Acaramelado

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Receta muy fácil de elaborar. Nos toma solamente 15 minutos la preparación. Los ingredientes son para 6 porciones grandes.

INGREDIENTES:
1 lata grande de leche condensada
El doble de esta cantidad de auyama cocida
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
½ pocillo pequeño de leche
3 huevos
Para el caramelo:
½ taza de azúcar
¼ de taza de agua

 

PREPARACIÓN:

  1. Dentro de un molde redondo vertimos el azúcar y el agua, lo colocamos al fuego y dejamos que se caramelice y lo retiramos, movemos el molde de manera que todos los lados queden untados.
  2. Aparte, licuamos la auyama, la crema de leche, la harina de trigo,la mantequilla, los huevos y la leche.
  3. Vertimos la mezcla dentro del molde, colocamos al baño de María en el horno precalentado a 350 durante 45 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
  4. Dejamos enfriar y desmoldamos.

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