Peras Malakoff

Peras Malakoff

Receta para 6 porciones
Preparación 20 minutos
Cocción 10 minutos

INGREDIENTES

– 4 peras
– 150g de azúcar
– 150g de mantequilla
– 150g de almendras molidas
– 5 cl de Kirsch
– 1/2 lata de mermelada de albaricoque

Para el almíbar:

– 5 dl de agua
– 100g de azúcar
– 1 vaina de vainilla partida por la mitad.

PREPARACIÓN

Se pelan las peras y se escalfan 10 minutos en el almíbar aromatizado con vainilla, se escurren y se dejan secar.

Se bate la mantequilla reblandecida con el azúcar hasta conseguir una consistencia cremosa.

Se incorporan las almendras y 2 dl. De Kirsch, mezclándolo todo hasta obtener una preparación homogénea.

Se quitan las pepas de las peras y se cortan en láminas finas y se añaden a la preparación.

Se unta con el almíbar un molde de charlota, repartiéndolo bien, y se añade la mezcla, cuidando que no queden huecos. Se mete en la nevera.

Se bate en la batidora la mermelada de albaricoque junto con el resto de kirsch.


Más Recetas de Postres AQUÍ

Se desmolda y se sirve cubierto con la mezcla de mermelada y licor.

DÉJANOS TU COMENTARIO

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!