Pescado de Hierbas sobre Puré

Pescado de Hierbas Sobre Pure-recetas

Si quieres llevar a tu mesa un plato con pescado exquisito y saludable, te compartimos esta receta de Pescado de Hierbas sobre Puré, una opción muy recomendada para una ocasión especial.

Ingredientes:

1 pimentón rojo sin semillas y cortados en cubos.
2 ½ libras de papas.
½ Taza de leche descremada.
1 taza de crema de leche.
6 cucharas de hierbas mixtas, picadas.
1 ½ de filetes de pescado, cortado en 4 porciones.
2 ½ cucharadas de mantequilla.
3 cucharadas de vino blanco.

Preparación:

Pre-caliente la hornilla en temperatura alta. Ase el pimentón hasta que esta negree y póngalo dentro de una bolsa plástica para que se enfríe. Pélelo y píquelo.

Cocine las papas en agua ligeramente saladas durante 10- 12 minutos; escúrralas, pélelas y agréguele la leche y la crema; tritúrelas y revuelva hasta volver el puré.

Envuelva el pescado con hierbas. Sazone. Caliente mantequilla a fuego medio. agréguele el pescado, redúzcale la temperatura y cocine durante 2-3 minutos. Retire el pescado, adicione el pimentón a la sartén y cocine a fuego alto. Recaliente el puré y sazone.

Sirva el pescado sobre la capa de puré y espárzalo sobre el pimentón. También puede acompañarlo con zanahoria rallada.

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