Lubina al Horno

Esta deliciosa receta de Lubina al horno es muy saludable y rápida. El tiempo de preparación es 40 minutos aproximadamente. La lubina es uno de los pescados blancos más magros y la OMS recomienda su consumo. Además tiene pocas espinas!

Es un alimento ideal para aquellos que buscan recetas saludables o bajar de peso. Nos aporta buena cantidad de potasio, fósforo, hierro y en menos cantidad magnesio y sodio. Es conocida también como róbalo.

Si lo desea puede reemplazar la papa (patata) por otro tubérculo o acompañar con verduras calientes.

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Ingredientes

• 1 lubina grande (róbalo)
• 1 papa
• una cebolla
• 75 ml de agua 
• aceite de oliva extra

Preparación de Lubina al Horno

Paso 1:

Corte la papa en rodajas finas y pique la cebolla en juliana. Luego repártala sobre la papa.

Añada un poco de sal, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 75 ml de agua y hornee durante quince minutos a 180º.

 Paso 2:

Prepare la lubina abierta para asar a la espalda (puede solicitarlo en la pescadería). Salpimiente el pescado y pincele con una pizca de aceite.

Luego métalo en el horno sobre la papa que ya estarán empezando a cocinarse.

Paso 3:

Deje que el pescado se hornee a la misma temperatura hasta que metiendo una puntilla por debajo de la raspa, vea que se levanta con facilidad.

El tiempo necesario estará entre los 12 y los 20 minutos dependiendo del tamaño de la lubina.