Hojaldre de Pavo con Espinaca

Se aproxima la Navidad y con ella la mejor época para cocinar y disfrutar en familia. Esta receta de Hojaldre de pavo con espinaca y requesón es ideal para estas fechas. Una preparación crujiente y cremosa, con un sabor especiado que seguro les encantará.  

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Ingredientes:

2 tazas de requesón
1 taza de tocino, en cubitos y frito
cucharadita de ajo en polvo y de cebolla en polvo
2 cucharadas de cebollín, finamente picado
sal y pimienta
4 milanesas de pavo
1 taza de espinaca sin tallo
suficiente de harina
suficiente de pasta de hojaldre
yema de huevo para barnizar

Preparación Hojaldre de Pavo con Espinaca:

Paso 1: Preparamos el relleno

Comenzamos poniendo el requesón, el tocino frito, el ajo y la cebolla en polvo, el cebollín, sal y pimienta en un bowl, mezclamos bien con una cuchara y reservamos.

Paso 2: Rellenamos el Pavo y la Espinaca

Sobre una tabla, ponemos plástico adherente y extendemos las milanesas, juntando todas las esquinas.

Añade la mezcla con requesón y extiende con una cuchara hasta cubrir por completo el pavo, y agregamos las espinacas.

Enrollamos ejerciendo presión con el plástico adherente hasta obtener un rollo firme y compacto. Para que se mantenga firme al armarlo, te aconsejamos retirar el exceso de suero del requesón.

Paso 3: Preparamos el Hojaldre

Enharinamos una superficie para extender nuestra pasta de hojaldre con un rodillo hasta obtener un grosor de 5 mm.

Colocamos el rollo de pavo encima y envolvemos con la masa hasta cubrir completamente. Coloca el rollo de hojaldre sobre una charola. Llevamos al congelador por 15 minutos.

Paso 4: Decoramos

Transcurrido el tiempo, y con la ayuda de un cuchillo, marcamos líneas a lo largo del hojaldre de pavo. Barnizamos con yema de huevo y llevamos al horno previamente precalentado, a 180 °C por 1 hora.

Paso 5: Hojaldre de Pavo con Espinaca

Dejamos reposar por 10 minutos antes de cortar. Cortamos el hojaldre de pavo con espinacas y requesón, y servimos.

Se puede acompañar con puré de papa, ensaladas o la guarnición de tu preferencia. 

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