Ceviche de Camarón con Mango

El ceviche es una excelente opción para una entrada deliciosa y saludable, esta receta es muy fácil y rápida de preparar y el resultado es exquisito, un sabor tropical que no puedes dejar de probar.

Ingredientes para 4 porciones:

400 gramos de camarón limpios y desvenados
2 mangos cortados en tiras
Medio pepino cortado en cubos pequeños
Media cebolla cortada en cubos pequeños
1 chile serrano cortado en rodajas pequeñas
3 limones
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Corta los camarones en cubos, asegúrate que estén bien limpias y déjalos marinar por unos minutos en el jugo de los 4 limones.

Mientras tanto prepara el resto de los ingredientes, en un recipiente hondo agrega el pepino, la cebolla y el chile, báñalos con un poco de aceite de oliva y mezcla bien. Agrega los camarones con el jugo de limón y mezcla nuevamente. Por último, agrega el mango, revuelve y reserva por 10 minutos.

Sirve en copas o en un recipiente hondo que tengas, decora con una rodaja de mango y si lo deseas puedes espolvorear cilantro finamente picado por encima. Acompaña con galletas saladas.