Caldo de Camarón al Chiplote

Los mariscos son unos ingredientes deliciosos y muy nutritivos, aquí te compartimos otra forma de disfrutarlos, esta receta es riquísima y muy fácil de preparar.

Ingredientes para 4 porciones:

500 gramos de camarón
Cebolla
Zanahoria picada en cubos pequeños
Papa picada en cubos pequeños
Pimienta
Chile chipotle seco
Miga de pan
Ajo
Aceite de oliva
2 litros de agua

Preparación:

Hierve los dos litros de agua y cuando llegue a hervor, agrega una cucharada de aceite de oliva, la cebolla partida por la mitad, el ajo, la papa y la zanahoria. Deja hervir por 10 minutos, mientras tanto muele el chile y agrégalo al caldo.

Sazona a tu gusto con pimienta, agrega los camarones limpios y desvenados y deja hervir por 5 minutos más. Si lo deseas, espesa el caldo con un poco de miga de pan. (Ver: Caldo de mariscos)