Papas con Chorizo

Esta receta de papas con chorizo es una receta tradicional española que combina las papas con chorizo, cebolla, ajo y pimiento, todo guisado en una cazuela. Es un plato tradicional y es muy fácil de preparar, además de ser muy económico.

Una receta perfecta para una comida o cena. Es muy versátil y se puede acompañar con arroz, pan o simplemente servir como plato principal.

Ingredientes:

Cantidades para 4 personas. Puedes aumentar o reducir la cantidad de ingredientes en proporción para adaptarlo a tu necesidad.

4 papas grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
200g de chorizo
1 taza de caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación de Papas con Chorizo

1. Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas.
2. Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
3. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén suaves.
4. Agregar el chorizo y saltear durante unos minutos hasta que esté cocido.
5. Agregar las papas y el caldo de pollo. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
7. Servir caliente.

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