Esta receta de papas con chorizo es una receta tradicional española que combina las papas con chorizo, cebolla, ajo y pimiento, todo guisado en una cazuela. Es un plato tradicional y es muy fácil de preparar, además de ser muy económico.
Una receta perfecta para una comida o cena. Es muy versátil y se puede acompañar con arroz, pan o simplemente servir como plato principal.
Ingredientes:
Cantidades para 4 personas. Puedes aumentar o reducir la cantidad de ingredientes en proporción para adaptarlo a tu necesidad.
4 papas grandes
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
200g de chorizo
1 taza de caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación de Papas con Chorizo
- Pelar y cortar las papas en rodajas gruesas.
- Picar finamente la cebolla, el ajo y el pimiento verde.
- En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento verde hasta que estén suaves.
- Agregar el chorizo y saltear durante unos minutos hasta que esté cocido.
- Agregar las papas y el caldo de pollo. Mezclar bien y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, o hasta que las papas estén cocidas.
- Servir caliente.
