Gazpacho de Mango

Esta receta de Gazpacho de Mango es una alternativa a la clásica receta de Gazpacho. Es una preparación ideal para esos días de verano o de mucho calor, porque es muy refrescante y tropical. Además es muy fácil de preparar, solo debemos licuar!

El Gazpacho es una sopa fría que se prepara con verduras crudas, principalmente tomate y cebolla, y es una receta típica Española, que tiene diversas preparaciones según sus ingredientes, quí te compartimos una preparación más clásica del Gazpacho.

El mango es una fruta tropical con grandes beneficios para nuestro cuerpo, destaca por su aporte de vitamina A y C, sus propiedades diuréticas y laxantes. Además contiene Potasio y Magnesio.

Ingredientes:

• 1 mango pelado y cortado en cubos
• 3 tomates perita con piel y cortados en cubos
• 1/2 cebolla
• 1/2 morrón verde
• 1 diente de ajo
• 1 rodaja de pan cortada en cubos
• Sal
• Pimienta
• 1cda. de vinagre de jerez
• 100ml. de aceite de oliva
• Agua c/n (100ml. aprox)

Preparación de Gazpacho de Mango

Paso 1:

Colocamos todos los ingredientes en una licuadora hasta formar una mezcla homogénea.

En caso de que la mezcla sea muy espesa, agregamos agua poco a poco.

Paso 2:

Antes de servir, pasamos por un colador fino para obtener un gazpacho más suave.

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