Ensalada de Zucchini con Camarones

Prueba esta receta de Ensalada de Zucchini con Camarones, súper deliciosa y muy nutritiva, es una excelente opción para acompañar tus comidas, los camarones le brindan al cuerpo muchos beneficios.

Ingredientes:

250 gr. de camarones pelados
400 gr. de zapallitos largos
200 gr. de zanahorias tiernas
Sal
Pimienta
Limón
2 cdas. de mayonesa
100 gr. de crema de leche
Hojas de lechuga

Preparación:

Salpimentar los camarones y rociarlos con jugo de limón. Lavar los zapallitos, cortarlos en rodajas gruesas, y luego en bastoncitos. Pasar las zanahorias por el rallador de verduras para cortarlos en juliana.

En una ensaladera mezclar bastones de zapallito, la juliana zanahorias y los camarones aderezados.

Batir la crema de leche con mayonesa, una cucharada de jugo de limón, sal y pimienta recién molida. Mezclar con la ensalada y servirla sobre hojas de lechuga.