Arepa Boyacense

Esta receta de Arepa Boyacense es típica del departamento de Boyacá, ubicado en la región andina de colombia. Se hace con harina de maíz precocida, harina, azúcar y queso fresco. Es una receta muy fácil, con un sabor dulzón delicioso.

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La arepa es una comida tradicional principalmente de Colombia y Venezuela y existen distintas variaciones para su preparación. Se consumen a cualquier hora del día, principalmente en el desayuno.

Ingredientes:

Cantidades para 6 arepas aproximadamente.

• 2 tazas de harina de maíz amarilla pre cocida
• 5 cucharadas de harina de trigo
• 1 + 1/2 tazas de agua caliente
• 1/2 taza de leche
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de mantequilla suave, un poco más para cocinar
• 2 tazas de queso fresco o quesito colombiano

Preparación de Arepa Boyacense:

Paso 1:

En un tazón mediano mezcle la masarepa, la harina, el agua, la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Amasar con las manos durante unos 3 minutos mojándose las manos con agua mientras trabaja.

Paso 2:

Forme 12 bolitas con la masa. Coloca cada bola entre 2 bolsas de plástico o papel de pergamino, y con una tapa plana, aplanar a aproximadamente.

Paso 3:

Colocar el queso en el centro de la mitad de uno los círculos de masa y luego poner otro círculo encima para cubrir. Con los dedos, sellar los bordes alrededor del queso, lo que evitará que el queso se derrame.

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Paso 4:

Añadir la mantequilla a un sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 minutos en cada lado, hasta hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.

Agrega la mantequilla a una sartén antiadherente a fuego medio. Coloque las arepas en la sartén y cocine unos 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Servir inmediatamente.