Arroz con Jengibre

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Receta para 4 personas, una forma poco común de preparar el arroz de manera fácil y rápida y la decoración es muy sencilla.

INGREDIENTES:

– 300 gramos de arroz tailandés
– 40 gramos de raíz de jengibre
– 40 gramos de melisa
– 30 gramos de cebollitas
– 1 chile rojo
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– Una pizca de azúcar morena
– Zumo de media lima
– 600 ml de agua
Sal al gusto

PREPARACIÓN:

Lavamos el arroz en un colador bajo el chorro de agua fría.

Pelamos el jengibre y lo cortamos en rodajas muy finas, limpiamos la melisa y las cebollitas y las partimos en aros.

Despepitamos la mitad del chile, retiramos la membrana y cortamos la pulpa bien fina.

Calentamos el aceite en una olla y sofreímos el jengibre de 2 a 3 minutos con la melisa, las cebollitas y el chile. Todo esto lo sazonamos con el azúcar, la sal y el zumo de lima.

Vertimos el agua y la ponemos a hervir y mantenemos el arroz hirviendo por 15 minutos.

Servimos el arroz y usamos las cebollitas para decorar.

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