Conejo al Horno

Te compartimos esta receta de Conejo al Horno, un plato súper recomendado para una ocasión especial, su sabor es exquisito y la preparación al horno resulta muy saludable.

Ingredientes:
Para 4 personas

1 conejo
1 vaso de vino blanco
Albahaca y salvia
1/8 de margarina
Perejil y 1 ramito de romero
8 tiras de tocineta

Preparación:

Sumerja el conejo durante varias horas en vino y hierbas aromáticas, (salvia, perejil y albahaca).

Al momento de la cocción cubra el cuerpo del conejo con tiras de tocino, ponga dentro de su abdomen pedacitos de margarina y un ramito de romero.

Lleve al horno en una refractaria con un poco de margarina, cocinándolo a temperatura suave y rociándolo de vez en cuando con su propia salsa. Cuando calcule que está a punto, saque el tocino y dórelo a fuego fuerte.

Si lo desea reemplace el vino por un caldo de verduras.