Conejo a la Cerveza

Esta receta de Conejo a la Cerveza es una opción exquisita para una ocasión especial, su preparación es muy fácil y su sabor te encantará.

Ingredientes:

Para 4 personas

1 conejo
2 cebollas cortadas en aros
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 tomate sin piel y sin semillas
1 cerveza
100g de margarina vegetal
1 hoja de laurel
½ cucharadita de azúcar
Sal y pimienta

Preparación:

En una sartén dore las presas de conejo en 50 gramos de margarina y una cucharada de aceite de oliva.

Luego en una olla derrita el resto de la margarina con el aceite de oliva, e incorpore los aros de cebolla previamente pasados por la harina.

Agregue el conejo dorado por todos lados, la cerveza y el laurel. Al hervir baje el fuego y adicione los tomates cortados, el azúcar, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento durante 50 minutos, hasta que el conejo esté bien tierno.