Frutos Rojos Comestibles y Superalimentos Ricos en Antioxidantes
En el bosque se desarrollan diversas especies de plantas, entre estas se encuentran árboles frutales que producen ciertos recursos ricos en nutrientes para la salud, como lo son las Frutas del Bosque:
Concepto, historia, aplicaciones, características, propiedades nutricionales-medicinales, tipos, conservación, importancia, ejemplos y resumen de los frutos rojos comestibles.
Qué son las Frutas del Bosque
Frutos rojos, son aquellas pequeñas frutas de temporadas comestibles que se obtiene de las plantas, árboles o arbustos cultivadas silvestres y brindar aporte nutricional esenciales para la salud de todo ser humano. Por ejemplo: fresas, moras, arándanos, frambuesas, grosellas y cerezas.
Historia
Su origen se remonta a tiempos antiguos, donde las comunidades originarias de América, basaban su dieta en estos frutos; como en el consumo de las bayas u otros.
Usos Frutas del Bosque
Los frutos rojos sirven como fuente de nutrientes vitales para todo ser vivo. Además su consumo de diversas maneras a partir de ellos, decoración y como remedio tradicional por propiedades medicinales para diversas enfermedades.
Características
Pequeños frutos que se encuentran en los bosques para el consumo humano, antiguamente no se cultivaban y su origen se remonta a los primeros descendientes de culturas precolombinas y Europa de Edad Media.
Además son dulces o ácidas, jugosas, coloreadas, sus fuertes colores son pigmentos sintetizados por la planta y provenientes de árboles de pequeño tamaño y de forma silvestre.
Por otro lado, en su recolección se debe tener cuidado con diversas especies similares que son venenosas y requieren estar bien maduras o cocidas para su consumo seguro. Asimismo son más atractivas a los animales y cuentan con propiedades medicinales para la protección de enfermedades.
Propiedades de las Frutas del Bosque
Propiedades nutricionales; vitaminas E, C, B y K, minerales, fibra, hierro, potasio, flavonoides, antocianinas, taninos, antioxidantes, betacarotenos, folatos, potasio y otros fitoquímicos.
Propiedades medicinales; ayudan a reducir el colesterol, salud cardiovascular, contra radicales libres, protección de la piel, retardan el envejecimiento, control de peso, combatir el estreñimiento, evitar la retención de líquidos y muchas otras propiedades.
Tipos de Frutas del Bosque
Las principales frutas silvestres o asilvestradas:
Los arándanos, los berberis, las madreselvas, los guillomos, las cerezas y guindas. Así como las fresas, las uvas, las grosellas y zarzaparrillas, las frambuesas y zarzamoras. También las moráceas (moreras y macluras), las ericáceas, las murtillas, las lumas, las pataguas, las aristotelias y los celtis.
Por otro lado, los frutos de espinos, los escaramujos, las solanáceas, las efendras, las bromeliáceas, las “bayas” de coníferas, el kiwiño, la quilineja, el madroño, el serbal o azarollo, la aronia, el heteromeles, el cornejo, el eriolobus, el rafiolepis, el osteomeles, la soopolallie, el durillo dulce, el elaeocarpo, el saúco, la idesia, la schisandra y el zumaque lis.
Recolección y Conservación
Son a mayoría de temporadas, en los meses cálidos, correcto lavado en 3 partes de agua por una de vinagre, secarles bien y una óptima refrigeración.
Importancia de las Frutas del Bosque
Los beneficios son; ricos en antioxidantes, nutrientes y minerales esenciales para el organismo de todo ser vivo, hidratación, ayudan al funcionamiento del sistema digestivo, depuran el organismo, retrasar el envejecimiento, cuidado de la piel, control de la obesidad, aumentan el colesterol bueno, presión arterial, protección del cerebro, regulan el azúcar en la sangre y muchas otras propiedades.
Ejemplo
- Frambuesa
- Fresa
- Mora
- Rosella
- Zarzamora
- Endrinas
Resumen
En conclusiones, las frutas del bosque o frutos rojos; hace referencia a los pequeños frutos silvestres de clima templado-mediterráneo, que tradicionalmente no se cultivaban y que son producidos en diferentes localidades por su valor en nutrientes para el consumo fresco en diversas formas.
Definitivamente, las bayas o frutas silvestres del bosque juegan un papel esencial en la dieta humana, prevención cardiovascular, regulación de insulina en la sangre, el antienvejecimiento, fortalece nuestra memoria y muchos beneficios en el mejoramiento de la salud.
