Cultivo de Triticale: guía agrícola de cosecha y post cosecha

Siembra y cosecha del Triticosecale Wittm. ex A.Camus o Cereal Triticale

Otro tipo de cereal que es híbrido, reforzado, de la familia Poaceae y que se obtiene del cruzamiento entre trigo con el centeno, como lo es Todo sobre el Cultivo de Triticale; qué es, historia, aplicaciones, características, tipos, propiedades, producción, exportación, condiciones, enfermedades, importancia, ejemplos y resumen del proceso de siembra del cereal triticosecale o triticale.

Qué es el Cultivo de Triticale

Triticosecale o tricale; es el proceso agrícola para la siembra y cosecha del cereal hibrido obtenido por cruzamiento con el trigo y el centeno para el consumo alimenticio humano o animal.

Historia 

El origen del cultivo de triticale fue por primera vez en Escocia y en Suecia. Pero a finales del siglo XIX o en 1876 se obtiene estéril y en 1888 si se obtiene ya fértil.

Usos y Aplicaciones Cultivo Triticale

La utilización del triticale tanto para grano en la industria para la producción de harinas para el consumo humano y como para forraje para los animales en función de su manejo o mezclado con leguminozas.(Lea También: Qué son las Gramíneas)

Características del Cultivo de Triticale

Su nombre científico Triticosecale Wittm. ex A.Camus, triticale formado de la mita del cruzamiento de sus productos, familia poaceae, género triticosecale, especie T. aestivum, es originario de Escocia o Suecia, cereal hibrido con gluten como producto entre el cruzamiento del trigo y del centeno y el objetivo de este cultivo es reunir una misma especie con las modalidades tanto del trigo como del centeno.

Al mismo tiempo, en España tiene una importancia cuantitativa menor que los otros cereales, el estudio en su mejoramiento se iniciaron en México en 1962 para que el triticale primaveral fuera competitivo en el mercado, no es recomendable en personas con trastornos relacionados con el gluten, es bastante resistente o tolerante a sufrir de plagas, enfermedades o fisiopatías, sus principales tipos primario, secundarios, variedades de invierno, de primavera y de alternativas.

Tipos Cultivo de Triticale

La clasificación del cultivo tricale según su diversidad es la siguiente:

• Primarios; actualmente no se cultiva por su pobreza en propiedades, es producto del cruzamiento entre el trigo y el centeno.
• Secundarios; producto del cruzamiento entre triticales primarios pobres con trigos o con otros triticales para el mejoramiento de sus características.
• De invierno: a mediados de otoño.
• De primavera: a finales de invierno.
• Alternativas: con necesidades de frio intermedias.

Propiedades del Cultivo de Triticale

Nutricionales:

Carbohidratos 72.13 g, grasas 2.09 g, proteínas 13.05 g, retinol (vit. a) 0 μg (0%), tiamina (vit. b1) 0.416 mg (32%), riboflavina (vit. b2) 0.134 mg (9%), niacina (vit. b3) 1.430 mg (10%), vitamina b6, 0.138 mg (11%), vitamina c 0 mg (0%), vitamina e 0.90 mg (6%), calcio 37 mg (4%), hierro 2.57 mg (21%), magnesio 130 mg (35%), fósforo 358 mg (51%), potasio 332 mg (7%), sodio 5 mg (0%) y Zinc 3.45 mg (35%).

Medicinales:

Emulcente, antigastrítico, reconstituyente natural, combatir la ansiedad, contra el colesterol, deficiencia de crecimiento, esterilidad y otras propiedades saludables o terapéuticas.

Producción Cultivo Triticale

La producción obtenida de triticale en el mundo para el año 2019 fue de 14,060,433 toneladas y con una superficie cosechada de 3,807,661 hectáreas.

Los principales países productores de triticale a nivel mundial son: Polonia 4,498,200, Alemania 2,194,900, Francia 1,641,480, Belarusia 1,310,421, España 599,970, China, Continental 449,306, Federación de Rusia 355,883, Lituania 347,030, Hungría 338,340 y Austria 326,340. (Lea También: Cereales)

Exportación del Cultivo Triticale

Los principales países exportadores de triticale en 2019 son: Polonia 347,736, Lituania 82,570, Alemania 61,332, Francia 61,248, Letonia   14,341, Chequia 9,977, Luxemburgo 8,565, Hungría 8,483, España 8,476 y Austria   4,622.

Condiciones para el Cultivo de Triticale

Los principales requerimientos ambientales para el cultivo de tricale son:

El de invierno en otoño con 60 días a temperaturas inferiores a 6 ⁰C, el de primavera sin vernalización a finales de invierno, alternativas de frio intermedios, su ciclo de cultivo es muy largo como el del trigo, temperatura mínima y máxima soportada: -10 ⁰C y 33 ⁰C, profundidad de siembra adecuada entre 2,5-5cm y riego se localiza entre 350 y 900 mm anuales

Por otro lado, suelo con un pH ligeramente ácido, salinidad moderada, sensibilidad media de encharcamiento o asfixia radicular, sin necesidades específicas en cuanto a la longitud del fotoperiodo y requiere de más horas frío las variedades de invierno que las de primavera, abonado es de 17kg P2O5/ha y 43kg K2O/ha por cada 1000kg de grano esperado, fertilización nitrogenada en una cantidad de 40kg N/ha y cosecha o recolección de grano (Mayo-Agosto), cuando la humedad de éste se encuentra del 15-16% y cuando las inflorescencias hayan emergido.

Preparación del Suelo

Tipo de Suelo: El triticale prefiere suelos bien drenados y fértiles. Puede crecer en una variedad de tipos de suelo, incluyendo suelos arcillosos, limosos y franco-arenosos, pero el suelo ideal es el franco-limoso.

pH del Suelo: El pH óptimo para el cultivo de triticale está entre 6.0 y 7.5. Realiza una prueba de pH del suelo y ajusta si es necesario con cal para suelos ácidos o enmiendas para suelos alcalinos.

Preparación: Labra el suelo a una profundidad de 20-25 cm para asegurar una buena aireación y estructura del suelo. Incorpora materia orgánica, como estiércol o compost, para mejorar la fertilidad del suelo y la retención de humedad.

Época de Siembra

Siembra de Invierno: En regiones con inviernos suaves, siembra de finales de septiembre a noviembre. El triticale de invierno crece durante el invierno y se cosecha en la primavera o verano.

Siembra de Primavera: En climas más fríos, siembra en primavera (marzo a mayo) para cosechar a finales del verano o principios del otoño. El triticale de primavera tiene un ciclo de cultivo más corto.

Métodos de Siembra

Preparación del Semillero: Asegúrate de que el suelo esté nivelado y suelto antes de sembrar. Utiliza un sembrador adecuado para asegurar una siembra uniforme y una buena profundidad.

Profundidad y Espaciado: Siembra las semillas a una profundidad de 2.5-5 cm. El espaciado entre hileras puede variar entre 15 y 30 cm, dependiendo de la variedad y las prácticas agrícolas locales. La densidad de siembra suele ser de 100 a 150 kg de semillas por hectárea.

Fertilización

Nitrógeno, Fósforo y Potasio: El triticale necesita una cantidad equilibrada de nitrógeno, fósforo y potasio. Aplica fertilizantes basados en análisis de suelo. Generalmente, el nitrógeno se aplica en varias etapas: antes de la siembra, en el desarrollo vegetativo y en el estadio de espigamiento.

Aplicación: La fertilización inicial se realiza antes de la siembra, mientras que los fertilizantes adicionales se aplican durante el crecimiento activo. Asegúrate de no exceder las dosis recomendadas para evitar problemas ambientales y económicos.

Riego

Requerimientos de Agua: El triticale tiene necesidades moderadas de agua. La demanda de agua varía durante el ciclo de cultivo: mayor durante la germinación y el desarrollo del grano.

Riego: Ajusta el riego según las condiciones climáticas y la etapa de crecimiento. En áreas con lluvias insuficientes, realiza riegos suplementarios para mantener la humedad del suelo. Evita el riego excesivo para prevenir problemas de enfermedades y calidad del grano.

Plagas y Enfermedades Cultivo de Triticale

Plagas: Áfidos, pulgones verdes pálido (metopolophium dirhodum), pulgón verde de la espiga (sitobion avenae), pulgón de la avena (rhopalosiphum padi).

Enfermedades: Escaldado (Rhynchosporium secalis), Roya (Puccinia striiformis y Puccinia triticina) y Cladosporium spp., Alternaria spp.

Fisiopatías; encamado, aporte nitrogenado e hídrico en exceso, mal de pie por agentes parasitarios, insuficiente radiación solar y asurado.

Manejo del Cultivo

Deshierbe: Mantén el campo libre de malas hierbas que compiten por nutrientes y agua. Utiliza herbicidas aprobados o técnicas de control manual según sea necesario.

Poda y Apuntalamiento: En general, el triticale no requiere poda ni apuntalamiento, pero asegúrate de monitorear el crecimiento y realizar ajustes si es necesario.

Cosecha

Momento de Cosecha: La cosecha debe realizarse cuando los granos estén maduros y el contenido de humedad sea del 12-14%. La madurez se puede verificar observando el color de las espigas y la dureza de los granos.

Método de Cosecha: La cosecha se realiza generalmente con una cosechadora de cereales. Ajusta la maquinaria para minimizar las pérdidas y daños al grano.

Postcosecha

Secado: Después de la cosecha, seca los granos adecuadamente para prevenir el crecimiento de hongos y la aparición de enfermedades. Reduce el contenido de humedad a un nivel seguro para el almacenamiento.

Almacenamiento: Almacena el triticale en lugares secos, frescos y bien ventilados para mantener la calidad del grano. Utiliza contenedores limpios y secos para evitar la infestación de plagas.

Importancia Cultivo de Triticale

Los beneficios del cultivo tricale son: rendimientos superiores a los del trigo, desarrollo en suelos pobres, valores nutricionales para la dieta humana, forraje, ensilaje pastoreo, como sustento para los animales, elaboración de bioetanol o alcohol etílico, mayor resistencia a la plaga septoriatritici, empleo, seguridad alimentaria, muchas otras propiedades saludables o terapéuticas en pro de la calidad de vida.

Ejemplos 

• Camarma
• Tritano
• Galgo
• Trujillo

Resumen 

Definitivamente, el cultivo de triticale o Triticosecale; es el proceso agrícola para la siembra y cosecha del cereal triticale entre el centeno cruzado con el trigo harinero (blando), como el obtenido por cruzamiento con el trigo duro para la satisfacción de las necesidades alimenticias del ser humano o animal. En conclusión, el triticale es un cereal con gluten hibrido, reforzado y comercializado de la obtención del trigo duro.