Cultivo de pepino: condiciones para la siembra y cosecha

Proceso agrícola para la siembra de pepino (Cucumis sativus)

El pepino es un tipo de planta herbácea perteneciente a la familia de las cucurbitáceas. Es un alimento que le aporta al cuerpo fibra, vitaminas como la vitamina E, A, C y varias del complejo B; y minerales como magnesio, calcio, fósforo, hierro, manganeso, silicio y cobre. También se caracteriza por tener un alto contenido de agua y un bajo aporte calórico.

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Qué es el pepino

Es una especie herbácea anual, monoica, englobada en la familia de las cucurbitáceas con un crecimiento rastrero, con magnificas propiedades antioxidantes y esencial en dietas de adelgazamiento. En sí, es un fruto comestible con potentes propiedades nutricionales y medicinales en pro de la salud. (Lea también: Cultivo de mijo)

Para qué sirve el pepino

Los usos y aplicaciones, en la gastronomía para el acompañamiento de diversos platos, dietas de adelgazamiento, sacar brillo rápido o durable a los zapatos, cosmético como hidratante cutáneo y medicinal con principios activos para el mejoramiento de la salud.

Historia

Originario del sur de Asia y fue cultivado en India desde hace más de 3000 y siendo llevado por los conquistadores españoles al Continente Americano

Características

Comúnmente como pepino, su nombre científico Cucumis sativus L, división Magnoliophyta, orden Cucurbitales y familia Cucurbitaceae. Posee propiedades antioxidantes, es de fácil digestión, ocupa el tercer puesto en las hortalizas, su producción mundial se destina al consumo como fruto crudo o de encurtido, muy recomendado en dietas de adelgazamiento, muy rico en agua y muchos nutrientes esenciales para el organismo.

Hábitat y distribución

Europa, América, Asia, África y por todo el planeta a lo largo de todo el año.

Propiedades del pepino

Nutricionales: calorías 13,28 kcal, grasa 0,20 g, sodio 3 mg, carbohidratos 1,90 g, fibra 0,70 g, azúcares 1,80 g, proteínas 0,63 g, vitamina a 28,17 ug, vitamina c 7 mg, calcio 18,45 mg, hierro 0,20 mg y vitamina b3 0,36 mg.

Medicinales: es hidratante, con poder saciante y ayuda en la obesidad o dieta de adelgazamiento. Además protege o rejuvenece la piel, la reducción de la diabetes, es diurético y depurador de la sangre. Asimismo elimina toxinas, favorece la digestión, estimula los riñones y muchas otras afecciones. (Lea también: Cultivo de Colinabo)

Contraindicaciones

Crudo puede causar alergias, eliminación de sales minerales en mayor cantidad, deshidratación, desordenes digestivos, agrava el asma, y recubrimiento de cera perjudicial.

Producción mundial de pepino

Los principales países productores son: China, Turquía, Irán, Rusia y Ucrania.

Exportadores: España, México, Países Bajos, Jordania, Irán, Turquía, Canadá, Estados Unidos, Bélgica y China.

Tipos de pepino

La clasificación según sus diversos tamaños o formas en:

• Corto o pepinillo: tipo español de tamaño pequeño 15 cm y consumo en fresco o encurtidos.
• Medio largo: tipo francés, 20 cm y diferenciándose el pepino con espinas y el de piel lisa.
• Largo: tipo holandés, 25 cm, piel lisa y surcada.

Según su forma de consumo en:

• Pepino de consumo fresco: so grandes, de corteza verde o amarilla.
• Pepinillos: menor tamaño, sobre todo en encurtidos.
• De invernadero: forma alargada recta, piel fina y con pocas semillas.
• De caballón: menos semillas, piel dura de color verde oscura y antes de consumo se debe pelar.

Cultivo de pepino

Las condiciones o requerimientos para la siembra del pepino son:

Siembra directamente o montículos en abril-junio, sensibles al frio, abundante exposición al sol, clima muy cálido, temperaturas entre 20ºC y 30ºC, suelos con abundante materia orgánica, buen drenaje, buena humedad u el pH óptimo oscila entre 5,5 – 7. Finalmente, se cosechan en diversos estados de desarrollo en 60 días y sus frutos en un estado inmaduro.

1. Clima y Ubicación

Temperatura Ideal: El pepino prospera en climas cálidos, con temperaturas entre 20°C y 30°C. No tolera bien las heladas, por lo que es mejor plantarlo cuando el riesgo de frío ha pasado.

Exposición Solar: Requiere pleno sol para crecer adecuadamente, al menos 6 a 8 horas de luz solar directa al día.

2. Preparación del Suelo

Tipo de Suelo: El pepino crece mejor en suelos sueltos, bien drenados y ricos en materia orgánica. Un suelo franco-arenoso o franco-limoso es ideal.

pH: Prefiere un pH ligeramente ácido a neutro, entre 6.0 y 7.0.

Fertilización: Antes de plantar, enriquece el suelo con compost o estiércol bien descompuesto. Esto proporcionará los nutrientes necesarios para el crecimiento vigoroso de la planta.

3. Siembra

Época de Siembra: En climas templados, los pepinos se siembran en primavera, después de las últimas heladas. En climas cálidos, pueden sembrarse en otoño o invierno.

Método de Siembra: Siembra las semillas directamente en el suelo o en semilleros. Planta las semillas a una profundidad de 2-3 cm, con un espaciado de 30-50 cm entre plantas y 1-1.5 metros entre hileras.

Germinación: Las semillas germinan en 7-10 días, y las plantas crecerán rápidamente bajo las condiciones adecuadas.

4. Riego

Humedad del Suelo: El pepino requiere riego constante, especialmente durante la floración y el desarrollo del fruto. El suelo debe mantenerse uniformemente húmedo, pero no encharcado.

Frecuencia: Riega profundamente una o dos veces por semana, dependiendo de las condiciones climáticas. Evita mojar las hojas para prevenir enfermedades fúngicas.

5. Apoyo y Entrenamiento

Tutores o Enrejados: El pepino es una planta trepadora y se beneficiará de un soporte vertical como un enrejado o tutor. Esto mantendrá los frutos alejados del suelo, reduciendo el riesgo de podredumbre y mejorando la circulación de aire.

Poda: Recorta los brotes laterales y elimina las hojas viejas para fomentar un crecimiento más vigoroso y facilitar la cosecha.

6. Fertilización

Nutrientes: Durante la temporada de crecimiento, aplica un fertilizante equilibrado cada 2-3 semanas, o usa un fertilizante específico para vegetales. Los pepinos son especialmente exigentes en potasio, lo que ayuda en la formación de frutos.

Fertilización Orgánica: También puedes optar por fertilizantes orgánicos como compost o té de compost para alimentar a las plantas.

7. Plagas y enfermedades

El pulgón, araña roja, mosca blanca, escarabajos, minadores, trips, orugas, nematodos

Oídio, mildiu, corynespora, chupado de frutos de pepino, podredumbre blanca del cuello y virus del mosaico del pepino.

8. Cosecha

Tiempo de Cosecha: Los pepinos están listos para cosecharse entre 50 y 70 días después de la siembra, dependiendo de la variedad. Cosecha los pepinos cuando aún están tiernos, antes de que se vuelvan amarillos.

Método de Cosecha: Corta los pepinos con un cuchillo o tijeras, dejando un pequeño pedúnculo adherido al fruto. Evita tirar de ellos para no dañar la planta.

Importancia del pepino

Los beneficios son: hidratación, salud ósea, salud cardiovascular, salud cerebral, diabetes, antiinflamatorio natural, mejora la piel, el cabello y la vista. Asimismo, ayuda en el adelgazamiento, depura el cuerpo, propiedades alcalinas, favorece la digestión, combate ansiedad y un mejor bienestar del organismo,

Ejemplos

• Pepinos corto, medio y largo
• Pepinillos
• pepinos de caballón

Resumen

Definitivamente, el pepino o Cucumis sativus L; es el fruto de una planta comestible herbácea monoica, con una vida útil de 4 a los 5 meses, forma alargada, piel verde, sabor algo insípido, tallo velloso rastrero, hojas delgadas palmeadas, flores hermafroditas o unisexuales, fruto comestible en forma de cilindro, semillas 8-10 oblongas y blanquecinas

Finalmente, el pepino es muy importante por sus propiedades nutricionales y medicinales como antipruriginoso, depurativo, diurético, demulcente, ayuda en cistitis, urolitiasis, oliguria y en los cuidados de la piel.