Sopa de Colicero

Lleva este plato típico a tu mesa con está fácil receta, una opción deliciosa, nutritiva y ligera.

Ingredientes:

1 kg de espinazo de cerdo o costilla de res
½ taza de arveja verde
1 libra de papa
1 libra de yuca
1 mazorca grande
4 plátanos coliceros
1 rama de cebolla larga
1 rama de cilantro
3 dientes de ajo
½ cucharada de achiote
Sal y comino al gusto

PREPARACIÓN

Se muelen la cebolla con el cilantro y el ajo. Se echa esta mezcla en agua fría con el achiote y la sal, se agrega el espinazo o la costilla, y se pone a cocer.

Cuando hierva se agrega la papa, la yuca y el colicero partidos en trocitos, la mazorca en rodajas delgadas y la arveja.

Se cuece a fuego lento hasta que esté espeso y se sirve bien caliente.

Más Recetas de Cocina AQUÍ

DÉJANOS TU COMENTARIO

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!