Salsa Muselina

Esta receta de Salsa Muselina es una opción muy interesante para hacer tus comidas diferentes y más deliciosas.

Ingredientes:

150 gramos de mantequilla
2 huevo, yemas
100 gramos de nata montada
1 pizca de sal
3 gotas de zumo de limón
1 pizca de pimienta negra

Preparación:

En una sartén, introducir las yemas de los huevos con un poco de sal, pimienta, una cucharada de agua fría y un trozo de mantequilla.

Colocar la sartén al baño maría tibio y batir con fuerza hasta que se forme una salsa espesa y espumosa.

Retirar y agregar más mantequilla en trozos pequeños, batiendo suavemente. Luego colocar nuevamente al baño maría y se le agregan unas gotas de zumo de limón, y crema de leche.

Se sirve inmediatamente.