Deliciosa bebida, muy refrescante y saludable. Esta receta de Sorbete de Limón es muy fácil de preparar y la podemos ofrecer en cualquier ocasión.
Ingredientes:
4 limones de zumo
200 g de azúcar
1/2 litro de agua 2 claras de huevo
Una cáscara de 1 limón rallada
1/2 rama de canela o unas hojas de menta
1 pellizco de sal
Preparación:
Se raspa la cáscara de un limón y se exprime el zumos de los limones.
Se pone a cocer el agua con el azúcar y la canela y cuando empieza a hervir mantiene cociendo durante unos 10 minutos más. Dejar enfriar.
Cuando está casi frío se mezcla con los zumos y la cáscara rallada, también se se puede echar un poco de canela molida. Se mete en la nevera en el congelador.
Cuando empieze a congelarse se baten las 2 claras a punto de nieve bien firmes (con un pellizco de sal) y se mezcla con lo que hemos puesto en el congelador. Se vuelve a meter en éste, hasta que esté bien frío y duro.
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