Dulce de Castañas

Dulce de Castanas-recetas

Esta receta de Dulce de Castañas es una opción diferente y deliciosa cuando quieras un postre para complementar tu almuerzo, una recomendación muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:

250 gramos de almendra molida
300 gramos de azúcar
1 ramita de canela
1 kilo de castañas
140 gramos de chocolate
3 huevos
1 limón
1 cucharada de mantequilla

Preparación:

Se pelan y se cortan las castañas. Colocar 5 o 6 castañas a hervir. Sacar unas y meter otras.

Pelar rápidamente la primera y segunda piel. No deben hervir para que no se encallen. Hacer con el azúcar el almíbar y dentro se agregan las raspaduras de limón y la ramita de canela.

Batir las castañas, agregar a la licuadora las yemas y el almíbar. En el puré agregar los trocitos de chocolate y la almendra.

Colocar el puré en un recipiente untado de mantequilla en la nevera. Cuando este frío se desmolda y se sirve con un merengue hecho con las claras de los huevos.

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