Trucha Escabechada

Trucha Escabechada

Si quieres disfrutar de un buen pescado y además buscas una receta que sea fácil de preparar pero poco tradicional, te compartimos esta receta de Trucha Escabechada para que la incluyas ya en tu alimentación.

Ingredientes:

1 kilo de trucha
1 cebolla
4 dientes de ajo
3 zanahorias
¼ de taza de vino blanco
¼ de taza de vinagre
1 cucharada de harina
6 granos de pimienta
½ taza de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Sal

Preparación:

Lavar las truchas, sazonarlas y secarlas. Colocarlas en harina y luego en una sartén con aceite.

Colocar en una sartén la cebolla cortada en aros, los dientes de ajo completos, la zanahoria cortada en rodajas, la hoja de laurel y la pimienta.

Cuando la cebolla este dorada, agregar el vinagre, el vino y un poco de agua. Dejar cocer durante 8 minutos a fuego lento.

Verter la mezcla encima de las truchas y dejar reposar dándole vueltas de vez en cuando.

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