Pastel de Arroz

Esta receta es muy fácil de preparar, es uno de los clásicos de la cocina española.

INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)

– 250 gr. de arroz
– 2 latas de atún en aceite
– 300 gr. de tomate frito
– 100 gr. de mayonesa
– 200 gr. de lechugas variadas
– 1 tomate mediano
– Aceite
– Vinagre
– Sal

PREPARACIÓN

Primero debe cocinarse el arroz en agua con sal, escurrir y lo dejar enfriar. Se mezcla el tomate frito con el atún desmigado.

En segundo lugar, se prepara una ensalada con las lechugas picadas en julianas y el tomate en trozos pequeños. Se agrega un poco de aceite, vinagre y sal.

En un recipiente se pone la mitad del arroz y lo presionamos un poco para que después lo podamos desmoldar con facilidad. Ponemos sobre ella la mezcla del atún y el tomate frito y encima el resto del arroz.

Desmoldamos el arroz en el plato en el que vayamos a presentarlo. Lo cubrimos con la mayonesa y colocamos la ensalada alrededor y ya está listo un primer plato fresco y decorativo.

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