Huevos a la Lionesa

Esta receta de Huevos a la Lionesa es muy fácil de preparar, queda muy bien como entrada para acompañar diferentes platos.

INGREDIENTES
(Porción: 4 personas)

– 6 huevos
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 1/2 cebolla cabezona blanca
– 4 cucharadas de crema de leche
– 1/2 cucharadita de mostaza
– Pimienta al gusto

Para decorar:
– 4 hojas de lechuga
– 4 aceitunas rellenas

PREPARACIÓN

Cocinar los huevos hasta que estén duros. Pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Batir en la licuadora a baja velocidad el caldo de pollo con la cebolla, la crema de leche, la mostaza y la pimienta.
Batir hasta que esté suave.
En platos individuales colocar una hoja de lechuga, luego las mitades de huevo y finalmente verter la salsa.
Llevar al refrigerador hasta que la salsa cuaje.

Nota: Estos huevos pueden servirse también calientes.

Consejo.
Los huevos preferiblemente deben conservarse en la nevera o en un lugar fresco, alejados de sabores como el ajo y la cebolla.