Huevos Villeroy

Lleva a tu mesa esta receta de Huevos Villeroy, un plato de la cocina internacional que ahora está a tu alcance para que disfrutes de su sabor.

Ingredientes:

8 huevos
1 sobre de Salsa Bechamel
1/2 litro de leche
1 pizca pimienta molida
1 pizca nuez moscada
Pan rallado
Aceite de oliva

Preparación:

Preparar una salsa bechamel espesa con la manteca, harina y leche; aderezarla con sal, pimienta recién molida y nuez moscada.

Hacer hervir los huevos durante 7 minutos, enfriarlos en agua fría, quitarles la cáscara y cortarlos a lo largo en mitades. Pasarlas por la bechamel no demasiado caliente y colocarlos sobre una superficie enmantecada.

Una vez fríos pasarlos por los huevos batidos (con sal) y luego por miga de pan rallada.
Aparte, hacer hervir los zapallitos apenas cubiertos con agua salada, cortados en cuartos, apenas durante 5 minutos. Escurrirlos, licuarlos junto con un puñadito de hojas de perejil.

Agregarles la crema de leche algo espesada por batido, sal y pimienta recién molida.

Dorar los huevos a la Villeroy en abundante aceite caliente, dejarlos escurrir sobre papel absorbente y servirlos sobre la crema verde en cada plato.