Esta receta de Caldo Claro de Carne es una excelente opción si quieres cambiar tus desayunos, es una receta muy nutritiva, le entregará a tu cuerpo todos los beneficios de la carne y además es un plato muy ligero.
Ingredientes:
500 gramos de carne
1 zanahoria
1 raíz de perejil o apio
1 cebolla
2-3 litros de agua
Preparación:
Se escoge carne de primera clase.
Poner la carne limpiada en la cazuela, echar agua fría, tapar y poner al fuego. Cuando el agua hierva, quitar la espuma. Después de una hora, añadir las raíces y la cebolla.
Para dar al caldo un aroma sabroso y color dorado, freír media zanahoria, el perejil y la cebolla sin aceite (por un lado) en una sartén . Después echar todo en el caldo y salar.
El caldo debe hervirse 2 o 2 horas y media.
Sacar la carne ya hecha y utilizarla para otro plato. Cuando el caldo haya reposado, quitar de la parte superior la grasa y colar a través de un cedazo.
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