Caldo Claro de Carne

Esta receta de Caldo Claro de Carne es una excelente opción si quieres cambiar tus desayunos, es una receta muy nutritiva, le entregará a tu cuerpo todos los beneficios de la carne y además es un plato muy ligero.

Ingredientes:

500 gramos de carne
1 zanahoria
1 raíz de perejil o apio
1 cebolla
2-3 litros de agua

Preparación:

Se escoge carne de primera clase.

Poner la carne limpiada en la cazuela, echar agua fría, tapar y poner al fuego. Cuando el agua hierva, quitar la espuma. Después de una hora, añadir las raíces y la cebolla.

Para dar al caldo un aroma sabroso y color dorado, freír media zanahoria, el perejil y la cebolla sin aceite (por un lado) en una sartén . Después echar todo en el caldo y salar. El caldo debe hervirse 2 o 2 horas y media.

Sacar la carne ya hecha y utilizarla para otro plato. Cuando el caldo haya reposado, quitar de la parte superior la grasa y colar a través de un cedazo. (Ver: Caldo de mariscos)