Pato con Ciruelas

El pato es muy saludable, les presentamos una receta fácil y rápida de elaborar, ideal para cualquier ocasión.

INGREDIENTES:

– 4 pechugas de pato con piel
– 1 cucharada de salsa de soya negra
– 1 cucharada de miel
– 1 cucharadita de vinagre de arroz
– 25 gramos de azúcar morena
– ¼ de cucharadita de canela en polvo
– 4 ciruelas deshuesadas y partidas por mitades
– Pimienta negra molida
– Sal marina

PREPARACIÓN:

Hacemos varios cortes en la piel del pato y sazonamos con la sal y la pimienta.
Aparte vertimos la salsa de soya y la miel en un recipiente pando, removemos bien y ponemos las pechugas a marinar por 20 minutos.

En una cazuela colocamos el azúcar, la canela, 2 cucharadas de agua y el vinagre, calentamos hasta que el azúcar se disuelva y lo llevamos a ebullición, añadimos las ciruelas y dejamos a fuego lento por 10 minutos o hasta que las ciruelas estén blandas y dejamos enfriar.

Mientras dejamos enfriar, calentamos una sartén de fondo grueso y cuando esté bien caliente, añadimos el pato con la piel hacia abajo y dejamos cocinar 5 minutos a fuego medio, le damos la vuelta y cocinamos por 4 minutos más. Lo quitamos del fuego y dejamos reposar en el horno durante 5 minutos a temperatura baja.

Cortamos el pato a lo ancho y lo servimos con las ciruelas y listo.

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