Estofado Belga

Estofado Belga

Buscas una receta exquisita y con un sabor diferente para sorprender a todos en la mesa? Este Estofado Belga es la mejor opción, una receta fácil y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento.

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Ingredientes para 4 porciones:

  • 1 libra de carne de res
  • 3 papas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla morada
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cerveza de malta
  • 3 tomates
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Romero
  • Pimienta
  • Sal

Preparación Estofado Belga:

Corta las papas y la zanahoria en cubos pequeños o medianos, ponlos a hervir y reserva. En una sartén con unas gotas de aceite, sella por ambos lados la carne, córtalo en cubos o tiras y reserva, luego pon a asar los tomates con la cáscara por 10 minutos aproximadamente, córtalos en gajos y reserva.

Además, en otra sartén, derrite una cucharada de mantequilla y agrega la cebolla cortada en aros o rodajas y sofríe hasta que se caramelicen.

En una olla profunda o paila honda, calienta 5 cucharadas de aceite de oliva y agrega el romero, después suavemente agrega la cerveza de malta y déjalo calentar pero sin hervir; mientras tanto agrega los tomates, la carne, las papas y la zanahoria.

A fuego bajo, deja cocinar al menos por 30 minutos más o hasta que la carne termine su cocción y el caldo se espese, rectifica la sazón y salpimienta si es necesario. ¡Estofado Belga a la mesa!

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