Crema de Langostinos

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Deliciosa crema de fácil preparación, ideal para ocasiones especiales. Se necesitan pocos ingredientes y la preparación se hace en 15 minutos aproximadamente.

INGREDIENTES

– 4 libras de langostinos molidos
– 8 tazas de leche de coco
– 1 plátano verde
– 1 cucharada de cilantro picado y molido
– ½ taza de refrito
– Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Ponemos a cocinar a fuego lento, la leche de coco bien espesa y le agregamos los langostinos molidos, el plátano, el refrito, la sal y la pimienta.
Dejamos conservar revolviendo hasta obtener una crema, una vez que el plátano se haya disuelto.
Servimos y rociamos cilantro encima de cada porción.

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