Pulpo con Arroz

Si estás buscando una receta fácil y rápida que combine de la mejor manera el arroz con mariscos, te compartimos esta receta de Pulpo con Arroz, una delicia que puedes llevar ya a tu mesa.

Ingredientes:

Arroz, 500 gramos
Pulpo cocido, 800 gramos
Aceite de oliva, 6 cucharadas
Cebolla, 1 unidad
Tomate, 1 unidad
Ajo, 6 dientes
Laurel, 2 hojas
Vino blanco, 1,1/2 taza
Canela en rama, 1 ramita
Sal, al gusto
Pimienta negra molida, al gusto

Preparación:

Cortar el pulpo en rodajitas de 1 centímetro y reservar. Calentar el aceite en una cazuela y freír la cebolla picada hasta que esté transparente.

Incorporar el tomate pelado y triturado, los ajos picados y rehogar a fuego lento unos 10-15 minutos.
Retirar la cazuela del fuego, escurrir el aceite sobrante y añadir el pulpo.

Sofreír ligeramente e incorporar los ingredientes restantes. Añadir el arroz y el caldo (doble volumen de líquido que de arroz), sazonar con sal y pimienta, tapar la olla y cocer a fuego lento unos 20 minutos. Servir inmediatamente.

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