Tamales en Microondas

Hacer tamales parece una tarea complicada, con esta receta los podemos elaborar de forma sencilla y rápida.

INGREDIENTES:

Para los Tamales:
– 4 tazas de agua caliente
– 4 envolturas secas de mazorca

Para el Relleno:
– ½ libra de lomo de cerdo cortado en tiras
– 1 tomate mediano picado
– 1/4 de taza de cebolla picada
– 2 cucharadas de chiles verdes picados
– 2 cucharadas de salsa de tomate
– 1 pizca de chile en polvo
– 1 pizca de comino en polvo
– 1 pizca de albahaca deshidratada
– 1 pizca de sal

Para la Masa:
– 3 cucharadas de mantequilla
– ½ Taza de harina de maíz amarillo
– 2 pizcas de polvo para hornear
– 1 pizca de sal
– 1 huevo batido ligeramente
– 2 cucharadas de queso crema
– 1 cucharada de miel de abejas

PREPARACIÓN:

Calentamos el agua en un recipiente grande tapado con plástico por 10 minutos o hasta que hierva, colocamos las envolturas de mazorca en el agua, cubrimos y dejamos reposar.
Aparte, mezclamos la carne con el tomate y la cebolla en un recipiente de 1 litro y cocinamos en medio 5 minutos o hasta que la carne pierda su color rosado, revolvemos 3 veces y escurrimos el líquido.
Adicionamos a la carne los ingredientes restantes del relleno y cocinamos en medio por 5 minutos o hasta que la carne esté tierna, debemos revolver después de la mitad del tiempo y dejamos reposar.
Derretimos la mantequilla en un recipiente de ½ litro, en alto 30 segundos, agregamos los ingredientes restantes para la masa y mezclamos bien.
Rellenamos el centro de cada envoltura con ¼ de masa. Colocamos el relleno encima y dejamos los bordes sin cubrir; doblamos las envolturas sobre el relleno y aseguramos con un hilo.
Colocamos los tamales en un recipiente de 20×20 cm y le adicionamos una cucharadita de agua, cubrimos con plástico y cocinamos en medio por 4 minutos o hasta que estén firmes, después de la mitad del tiempo los volteamos y listo.

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