Pescado con Camarón y Naranja

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Receta muy fácil de preparar, además de saludable y baja en calorías. Los ingredientes son para 4 personas.

INGREDIENTES:

– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cucharada de harina de trigo
– 1 paquete de 280 gramos de filetes de pescado congelado
– 1 lata de 115 gramos de camarón pequeño, lavado y escurrido.
– 1 paquete de espinaca picada y congelada
– ¼ de cucharadita de cáscara de limón rallada
– ¼ de cucharadita de cáscara de naranja rallada
– 1 pizca de sal
– 1 pizca de nuez moscada rallada
– 2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

En un recipiente cuadrado y tapado, derretimos la mantequilla con la ralladura de naranja y limón en alto por 45 segundos. Incorporamos la nuez moscada, la sal y la harina, mezclamos con la leche, encima colocamos los filetes de pescado en una sola capa.
Cubrimos con plástico y cocinamos en Medio alto por 12 a 16 minutos, o hasta que el pescado pueda desmenuzarse con u tenedor, revolviendo la salsa 2 o 3 veces. Agregamos los camarones y reservamos.

En un recipiente de 1 litro cubierto, calentamos las espinacas con el agua, en alto de 4 a 6 minutos revolviendo una sola vez para separarlas. Para servir, esparcimos una capa de espinacas en un plato, encima colocamos los filetes de pescado y vertimos la salsa por cucharadas.
Podemos decorar con rodajas de naranja y limón.

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