Un gran aliado de la yuca

Batata o camote

Esta “humilde” planta ofrece grandes perspectivas para la tropicalización de la alimentación avícola en Colombia. Bernardo Ospina Patiño*, Luis Fernando Cadavid López** y Álvaro Andrés Albán Tello***, presentan los resultados de un trabajo que se viene haciendo a instancias de Fenavi.

ASOCIACIÓN DE YUCA CON BATATA
(CLON DE TOQUECITA, UNA VARIEDAD PUERTORRIQUEÑA).
avicultores93-26bRAÍCES DE BATATA.

avicultores93-26El cultivo de batata o camote es una fuente de alimentación humana y animal y de uso industrial, que es poco conocido en nuestro país, a pesar de la importancia que ocupa en algunas regiones del mundo como en Asia. China, por ejemplo, siembra 90% de todo el camote mundial.

Desde el año 1999, Fenavi ha manifestado interés de apoyar actividades de investigación adaptativa con este cultivo, para verificar la viabilidad técnica y económica de incorporarlo en sistemas de producción agrícola, en las condiciones especificas de Colombia, como una materia prima alternativa para la alimentación avícola.

El camote es una planta que ha sido considerada “humilde” o alimento de pobres, pero hoy en día, con los cultivares mejorados que están disponibles y con las prácticas mejoradas de manejo del cultivo, se puede convertir en una materia prima alternativa para la industria de alimentos balanceados, por ser un producto de altovalor energético en los tubérculos y de alto valor proteico en el follaje. En el último año, con el apoyo financiero de Fenavi y el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, el Consorcio Latinoamericano y del Caribe de Apoyo a la Investigación y Desarrollo de la Yuca, Clayuca, ha venido implementando un proyecto que tiene como objetivo obtener experiencias preliminares con la introducción de este renglón en sistemas tecnificados de producción agrícola. A continuación se describen algunos de estos resultados iniciales.

El proyecto

La meta de este proyecto es apoyar el desarrollo de dicho cultivo en Colombia como una materia prima alternativa en la alimentación animal. Se iniciaron las actividades con una solicitud al Centro Internacional de la Papa, CIP (Perú), del envío de una colección de clones y variedades élite, seleccionados por su alto contenido de materia seca y su adaptabilidad a ecosistemas tropicales. El CIP posee el mayor banco de germoplasma de camote en el mundo. Se recibieron inicialmente veintiocho clones que, con el apoyo del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, fueron sometidos a un proceso de estricta cuarentena para evitar la entrada de materiales enfermos por virus o bacterias.

Después de esta revisión, el Laboratorio de Cultivo de Tejidos del Centro Internacional de Agricultura Tropical, Ciat, se encargó de la multiplicación in-vitro de los veinte materiales seleccionados por no haber presentado ningún problema fitosanitario (Tabla 1 ).

TABLA 1. LISTA DE MATERIALES MULTIPLICADOS Y SEMBRADOS EN INVERNADERO.

Clones CIP Nombre del cultivar Origen
440260
187018-1
440181
440036
187016-1
400001
440166
440025
440067
440205
440203
440122
400005
440157
440003
400004
440385
420017
440045
400036
Chin Mi (Suwon 147)
Yarada
AVRDC-CN 1448-49
Luby
Caplina
Morada inta
Sunnana
Xushu 18
TIS 3290
Unknown
Unknown
Norin 2
Cemsa 78-326
Ningshu 2
Sumor
Cemsa 74-228
Bei Jreng 553
Lanceolado
Toquecita
Cemsa 78-354
China
Cuba
CIP
Burundi
CIP
Argentina
Uganda
China
Nigeria
China
Papua, N.G.
Japón
Cuba
China
EEUU
Cuba
China
Taiwan
Puerto Rico
Cuba

 

El siguiente paso fue el trabajo de endurecimiento y manejo del material en casa de malla climatizada, realizado por el personal técnico de Clayuca, bajo la supervisión fitosanitaria del ICA.

Este trabajo permitió la obtención de plantas madres de cada uno de los materiales seleccionados. La metodología desarrollada por Clayuca para el manejo de material proveniente de cultivos de tejidos con yuca fue utilizada con éxito en el cultivo de camote.

A partir de las plantas madre, se utilizó un sistema de cortes periódicos de esquejes, que fueron transplantados a lotes de observación para una posterior evaluación y caracterización agronómica. Este método permitió generar un número importante de plantas en un corto periodo. La Tabla 2 muestra los diferentes ciclos de corte de esquejes y el número total de plantas obtenidas en cada corte.

TABLA 2. REGISTRO DE CORTE DE ESQUEJES Y SIEMBRA EN CAMPO.

Clones CIP No. Plantas madres (Feb.2002) ESQUEJES PROPAGADOS HASTA EL 2002
Abril Mayo Junio Julio Octubre TOTAL
400001
400004
400005
400036
420017
440003
440025
440036
440045
440067
440157
440166
440181
440203
440205
440260
187016-1
187018-1
400036
9
6
6
5
7
4
6
11
4
8
3
11
7
7
8
8
8
10
128
66
29
19
75
45
30
54
24
15
49
18
05
41
30
59
56
48
59
822
130
99
34
44
115
55
75
144
21
80
29
96
73
111
171
139
120
120
1656

40

35
24

36
38
267
57
50
26
88

28
88
75
40
70
962

91
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
911
16398
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
678
12204
1.825
1.717
1.677
1.732
1.749
1.710
1.756
2.024
1.682
1.768
1.662
1.878
1.703
1.758
1.907
1.859
1.797
1.838
32.042

Resultados de campo

En la evaluación de los dieciocho clones élite (se eliminaron dos por enfermedad), se tuvo en cuenta el rendimiento de raíces y follaje con cosechas a los dos, tres y cuatro meses después de la siembra, para observar la época adecuada de cosecha. Además, se realizaron pruebas de caracterización y análisis de laboratorio para identificar materiales con alta calidad nutricional, tanto en raíces como en follaje.

Las tablas 3, 4, 5 y 6 registran los datos de cosecha y el análisis de laboratorio, y muestran el alto potencial de algunos materiales en las condiciones de los suelos y el clima del Valle del Cauca, Colombia. Estas plantas sirvieron de base para la obtención de semilla para lotes comerciales del sistema de producción yuca-camote. Con cuatro meses de edad, se realizó la primera cosecha del lote comercial, con unos muy buenos resultados iniciales.

TABLA 3. EVALUACIÓN DEL RENDIMIENTO DE FOLLAJE FRESCO
(T/HA) A LOS 2, 3 Y 4 MESES DESPUÉS DE LA SIEMBRA.

Número CIP Cultivar Origen Meses
2 3 4
187018-1 Yarada Cuba 31.46 29.67 79.6
187016-1 Caplina CIP-Perú 43.03 26.35 60.85
440166 Sunnana Tanzania 3.98 22 56.89
440003 Sumor EEUU 30.73 29.4 48.35
440036 Luby Burundi 9.01 25.11 47.5
420017 Lanceolado Taiwan 6.82 19.09 45.85
400004 Cemsa 74-228  Cuba 17.03 31.13 42.51
440067 TIS 3290 Nigeria 11.25 18.05 37.3
440025 Xushu 18 China 18.21 15.1 34.8
440045 Toquecita Puerto Rico 6.43 10.23 34.18
400036 Cemsa 78-354 Cuba 15.33 37.97 32.93
440260 Chin Mi (Suwon 147) China 14.02 19.09 23.34
400001 Morada inta Argentina 3.33 11.83 22.51
440203 Unknown Papua, N. G. 7.72 44.82 18.34
440205 Unknown China 16.36 14.32 15.01
440181 AVRDC-CN 1448-49  CIP-Perú 9.57 21.37 14.17
440157 Ningshu 2 China 2.49 24.48 10.42
400005 Cemsa 78-326 Cuba 10.76 16.62 10

 

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