Cultivo de Sorgo: guía de siembra, cuidado y cosecha

Proceso Agrícola del (Sorghum Moench) o maicillo

Otro tipo de cereal para el consumo humano o animal del cual vamos hablarte, como lo es el Cultivo de Sorgo; qué es, historia, aplicaciones, características, tipos, producción, exportación, condiciones, plagas-enfermedades, importancia y resumen del proceso de siembra del Sorghum Moench o maicillo.

Qué es el Cultivo de Sorgo

Es el proceso agrícola para la siembra y cosecha de uno de los cereales más importante para el consumo humano y animal, como lo es el Sorgo (Sorghum Moench) o maicillo.

Historia 

El origen del cultivo de sorgo se remonta a su existencia por primera vez en la India, en el siglo I d. c, pero su origen también se le asocia a que la mayor diversidad de estas especies se encuentra en África Central. Asimismo, llego a Europa para el año 60 d.c y se desconoce exactamente su existencia por primera vez en América.

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Usos del Cultivo de Sorgo

Sus aplicaciones como fuente de cereal para consumo humano, animal, en la gastronomía para diversos platos, para la elaboración de bebidas alcohólicas, en la producción de forrajes o piensos, a confección de escobas y en la producción de bioetanol

Características del Cultivo de Sorgo

Nombre científico Sorghum Moench, nombre común Sorgo, descrito por Conrad Moench, con 366 especies descritas y 31 aceptadas, familia de las poaceae, de las regiones tropicales y subtropicales de África oriental, cultivo útil en regiones semiáridas por su resistencia a la sequía, es un cereal carente de gluten, con propiedades medicinales y es muy importante para el consumo humano o animal.

Por otro lado, tiene una altura de 1 a 2 m, sistema radicular en terrenos permeables a 2 m de profundidad, su fisiología vegetal metabolismo de las “C-4”, tiene inflorescencias en panojas, en 7-24 hojas, su grano una cariópside de alrededor de 4 mm de diámetro, semilla esféricas y oblongas de 3 mm, de color negro, rojizo y amarillento.

Propiedades del Sorgo

Propiedades nutricionales como energía 307 cal, proteína 8 mg, grasa total (g) 4, glúcidos 72.800 mg, fibra (g) 7,50, calcio (mg) 50, hierro (mg) 4,30, vitamina c (mg) 0,90, colesterol (mg) 0 y gluten (mg) 0.

Las propiedades medicinales como: (astringentes, homeostáticas o antidiarreicas)

Tipos de Cultivo Sorgo

Las principales variedades de cultivo de sorgo como: sorgos tardíos, medios y precoces o cortos. Por ejemplo: Durra, en África, Asia y en la India, Feterita; de Sudan, Hegary; originan los sorgos sensibles al fotoperíodo, Kafir; África Tropical, Kaoliang; el mas antiguo de China, Milo; de África y Shallu originario de la India.

Producción del Cultivo Sorgo

El rendimiento en la producción de sorgo a nivel mundial del año pasado fue de 57.96 millones de toneladas y para este año un 65.00 millones de toneladas aproximadamente.

Los principales países por volumen de producción son: United States: 9,474,000 toneladas métricas, Nigeria: 6,900,000, Ethiopia: 5,200,000, Sudan: 5,000,000, México: 4,500,000, India: 3,850,000, China: 3,550,000 y Argentina: 3,200,000.

Exportación del Cultivo Sorgo

Los principales países exportadores del cereal sorgo son: Estados Unidos 5 704 053, Argentina 1 071 717, China 237 663, Brasil, 225 430, Países Bajos, 167 036, Sudán 113 396 y Francia 74 321.

Condiciones para el Cultivo de Sorgo

Las principales exigencias o requerimientos son: la siembra debe iniciar 15-30 después de lo que es usual en el maíz y con los inicios de las lluvias de primavera, crece mejor en luz, una temperatura de germinación 18-23 ˚C, crecimiento 15-32 °C, y floración 16°C, en suelo o terrenos alcalinos con buena humedad, buen drenaje, profundos, pH comprendido entre 6,2 y 7,8, riego un mínimo de 250 mm durante su ciclo, con un óptimo comprendido entre los 400-550 mm. abonado en función de la cantidad de materia orgánica en el suelo y no directo sobre la semilla y su recolección a los 30 días de su floración o cuando el grano pierde casi toda la humedad.

Condiciones Climáticas

Temperatura: El sorgo es una planta que prospera en climas cálidos. La temperatura óptima para el crecimiento es entre 25°C y 35°C. El sorgo puede soportar temperaturas más altas durante el día y un rango de temperaturas nocturnas moderado, pero es sensible a las heladas, que pueden dañar las plantas jóvenes.

Estación de Crecimiento: El sorgo requiere una estación de crecimiento relativamente larga, que varía de 90 a 180 días dependiendo de la variedad. La planta necesita una temperatura constante durante este período para un desarrollo óptimo y para alcanzar su potencial máximo.

Precipitación: Aunque el sorgo es resistente a la sequía, se beneficia de una precipitación adecuada durante el período de crecimiento. Se recomienda una precipitación total de aproximadamente 400 a 700 mm durante el ciclo de cultivo. Sin embargo, el sorgo puede tolerar períodos secos debido a su sistema de raíces profundas que le permite acceder a agua subterránea.

Condiciones del Suelo

Tipo de Suelo: El sorgo se adapta a una variedad de tipos de suelo, pero prefiere suelos bien drenados y fértiles. Los suelos arenosos, limosos y franco-arenosos son ideales, mientras que los suelos arcillosos o con drenaje deficiente pueden afectar negativamente el crecimiento.

pH del Suelo: El sorgo crece mejor en suelos con un pH de 5.5 a 7.5. Los suelos demasiado ácidos o alcalinos pueden reducir la disponibilidad de nutrientes y afectar la salud de la planta. La corrección del pH del suelo mediante la aplicación de cal o azufre puede ser necesaria en algunos casos.

Preparación del Suelo: La preparación del suelo incluye la labranza para romper la capa dura del suelo y mejorar la aireación. El suelo debe ser trabajado para crear un lecho de siembra fino y uniforme, lo que facilita la germinación y el desarrollo de las raíces.

Siembra y Espaciado

Época de Siembra: La siembra de sorgo debe realizarse después de la última helada en primavera cuando la temperatura del suelo esté entre 15°C y 20°C. La siembra temprana puede aprovechar mejor la temporada de crecimiento y evitar el estrés hídrico.

Profundidad de Siembra: Las semillas de sorgo deben sembrarse a una profundidad de 2 a 5 cm. La profundidad óptima puede variar según las condiciones del suelo y la humedad. Sembrar demasiado profundo puede afectar la tasa de germinación.

Espaciado: El espaciado entre filas generalmente varía de 50 a 75 cm, mientras que el espaciado entre plantas dentro de la fila puede ser de 10 a 15 cm. Este espaciado proporciona suficiente aireación y luz para el crecimiento de las plantas.

Manejo del Agua y Riego

Riego: Aunque el sorgo es resistente a la sequía, el riego suplementario durante períodos secos, especialmente durante la floración y la formación de granos, puede mejorar el rendimiento. El riego debe ser uniforme y no excesivo para evitar el estrés hídrico y la acumulación de enfermedades.

Drenaje: Es fundamental asegurarse de que el campo de cultivo tenga un buen drenaje para evitar el estancamiento de agua, que puede causar enfermedades de las raíces y reducir el rendimiento.

Fertilización y Nutrición

Requerimientos Nutricionales: El sorgo tiene necesidades nutricionales variadas, pero generalmente requiere nitrógeno, fósforo y potasio. La cantidad y tipo de fertilizante deben basarse en pruebas de suelo para asegurar una fertilización adecuada.

Aplicación de Fertilizantes: Se recomienda aplicar fertilizantes antes de la siembra y, en algunos casos, durante el crecimiento. La aplicación de fertilizantes debe realizarse de manera equilibrada para evitar la sobrealimentación y asegurar la disponibilidad de nutrientes.

Plagas y Enfermedades del Cultivo de Sorgo

Principales plagas: gusano de alambre, blancos, grises y cortadores, Tipúlidos (Tipulia oleracea), Heliothis sp, gusano cogollero y soldado, arañuela o araña roja, pulgones, barrenador del tallo y muchos otros.

Principales Enfermedades; Roya del sorgo, Mancha zonada de la hoja, Carbón, Mancha gris de la hoja y Antracnosis y/o pudrición rojo.

Importancia del Cultivo de Sorgo

Los beneficios del cultivo de sorgo son: como fuente en dieta humana o en la alimentación animal, opción nutritiva para las personas celíacas, producción de forrajes, elaboración de bebidas alcohólicas, cultivo bioenergético, fabricación de biocarburantes, propiedades nutricionales y terapéuticas, impulso de la economía, empleo, seguridad alimentaria, un cultivo importante en regiones áridas para el bienestar humano. (Lea También: Cultivo de Teff)

Cosecha y Postcosecha

Cosecha: La cosecha de sorgo debe realizarse cuando las semillas han alcanzado su madurez y el contenido de humedad ha disminuido a niveles adecuados, generalmente alrededor del 12-14%. La cosecha a tiempo es crucial para evitar pérdidas debido a la caída de granos o problemas de calidad.

Postcosecha: Después de la cosecha, las semillas deben ser secadas adecuadamente para prevenir el crecimiento de hongos y asegurar una buena calidad de las semillas. Las semillas deben almacenarse en un lugar seco y fresco para evitar problemas de deterioro.

Resumen 

Definitivamente, el Cultivo Sorgo, Sorghum Moench o Maicillo; es el proceso agrícola para la siembra, cuidado y cosecha del cereal sorgo que pertenece a la familia poaceae, distribuyéndose en las regiones tropicales y subtropicales de África, Europa, América y Asia y por su resistencia al calor y la sequía lo convierte en uno de los cereales mas fundamentales para el consumo humano.