Cultivo de Soja: Proceso agrícola para la siembra, cuidado y cosecha

Siembra del Glycine max o Soya

Vamos hablarte de una legumbre perteneciente a la familia de las leguminosas y descubierta por un emperador chino, como lo es Todo sobre el Cultivo de Soja; qué es, historia, aplicaciones, características, tipos, proceso, producción, exportación, condiciones, plagas-enfermedades, importancia y resumen del proceso de siembra Glycine max o Soya.

Qué es el Cultivo de Soja

Es el proceso agrícola para la siembra y cosecha de la legumbre Glycine max soja o soya; por su alto contenido en proteínas, aceites y rendimiento tanto para el consumo humano como animal.

Historia 

El origen del cultivo de soja data de hace más de tres milenios por el emperador chino Sheng-Nung, quien estudio sus propiedades nutricionales y medicinales.

Usos del Cultivo de Soja

Sus aplicaciones como fuente de alimentación para la humanidad como subproductos como la leche de soya o la carne de soya, aceite de soya, la salsa, los brotes, el tōfu, nattō o miso, en los animales en forma de harina de soya, y para muchos otros productos de reemplazo animal.

Características del Cultivo de Soja

Glycine max, soya o soja de la de la familia Fabaceae o de las leguminosas, utilizada en China hace más de 5000 años, cultivada mundialmente por sus múltiples aplicaciones, por sus semillas en alto valor de aceite o proteína, el grano y sus subproductos para la alimentación humana o animal, fácil adaptación a diversos climas, su mayor enemigo es la sequía, crece desde 20 cm hasta 1 metro de altura, El fruto es una vaina pilosa y el mayor productor es el Continente Americano.

Propiedades de la Soja

Propiedades nutricionales como Carbohidratos 30.16 g, Azúcares 7.33 g, Fibra alimentaria 9.3 g, Grasas 19.94 g, Proteínas 36.49 g, Agua 8.54 g, Retinol (vit. A) 1 μg (0%), Vitamina B6 0.377 mg (29%), Vitamina C 6 mg (10%), Vitamina K 47 μg (45%), Calcio 277 mg (28%), Hierro 15.70 mg (126%), Magnesio 280 mg (76%), Potasio 1797 mg (38%), Sodio 2 mg (0%) y Zinc 4.89 mg (49%).

Las propiedades medicinales como: antioxidantes, tratamiento de diabetes, reducción del colesterol, restaurador de la piel, prevención de trastornos cardiovasculares, alivio de dolores menstruales, reducción de la osteoporosis y muchas otras patologías.

Tipos de Cultivo Soja

Las principales variedades de cultivo de soja como: Amsoy, Beeson, Williams, Kent, Kingsoy, Gallarda, Hampton, Hardee, Bragg, Lee, Portage y otras.

Proceso del Cultivo de Soja

Las principales etapas del cultivo con diversos insumos como: barbecho, inoculación, siembra, control de malezas, control de insectos y cosecha. (Lea También: Cultivo de Trigo)

Producción del Cultivo Soja

El rendimiento en la producción de soja a nivel mundial del año pasado fue de 336.47 millones de toneladas y para este año un incremento de 386.00 millones de toneladas aproximadamente.

Los principales países por volumen de producción son: Brasil: 133,000,000 toneladas métricas, United States: 112,549,000, Argentina: 48,000,000, China: 19,600,000 e India: 10,500,000.

Exportación del Cultivo Soja

Los principales países exportadores de soja son: Brasil con 83. millones de kilogramos, Estados Unidos con 64.600, Argentina con 6.360 y Canadá con 4.432.

Condiciones para el Cultivo Soja

Las principales exigencias o requerimientos son: remojar las semillas durante 12 horas, en semillero a principios de primavera o directamente en terreno a finales de primavera, temperatura de germinación 12-16°C, suelos fértiles, arenoso, pH 6-6.5 y con buen drenaje, fertilización con el superfosfato de calcio o superfosfato simple entre 50 y 100 kg/ha, riego mínimo son 50 cm. La cosecha es durante los meses de marzo y mayo.

Condiciones Climáticas

Temperatura: La soja requiere temperaturas cálidas para su crecimiento óptimo. La temperatura ideal para la germinación y el desarrollo es de entre 20°C y 30°C. Las heladas pueden dañar las plantas, por lo que es importante evitar el cultivo en zonas con riesgo de heladas tardías o tempranas.

Estación de Crecimiento: La soja necesita una estación de crecimiento relativamente larga, de aproximadamente 100 a 150 días, dependiendo de la variedad y las condiciones locales. La planta requiere una temperatura constante durante este período para alcanzar su potencial máximo.

Precipitación: La soja necesita una cantidad adecuada de agua para crecer. Se recomienda una precipitación total de 500 a 800 mm durante el ciclo de crecimiento. El estrés hídrico durante la floración y la formación de vainas puede reducir significativamente el rendimiento.

Condiciones del Suelo

Tipo de Suelo: La soja prefiere suelos bien drenados y fértiles. Los suelos arcillosos, limosos o franco-arenosos con buena capacidad de retención de agua son ideales. Los suelos demasiado arcillosos o con drenaje deficiente pueden causar problemas de crecimiento y enfermedades de las raíces.

pH del Suelo: La soja se desarrolla mejor en suelos con un pH entre 6.0 y 7.0. Suelos ácidos o alcalinos pueden afectar la disponibilidad de nutrientes y la salud de la planta. Es aconsejable ajustar el pH del suelo mediante la aplicación de cal o azufre si es necesario.

Preparación del Suelo: Es fundamental preparar el suelo adecuadamente antes de la siembra. Esto incluye la labranza para romper la capa dura del suelo, mejorar la aireación y la estructura del suelo. También se deben realizar pruebas de suelo para determinar las necesidades de fertilización.

Siembra y Espaciado

Época de Siembra: La soja se siembra generalmente después de la última helada en primavera. La siembra debe realizarse cuando la temperatura del suelo esté entre 10°C y 15°C para asegurar una germinación adecuada.

Profundidad de Siembra: Las semillas de soja se deben sembrar a una profundidad de 2 a 4 cm. La profundidad óptima depende de las condiciones del suelo y la humedad. Sembrar demasiado profundo puede reducir la tasa de germinación.

Espaciado: El espaciado entre filas debe ser de 30 a 50 cm, mientras que el espaciado entre plantas dentro de la fila puede variar de 5 a 10 cm. Este espaciado permite un crecimiento adecuado y una buena aireación para las plantas.

Manejo del Agua y Riego

Riego: Aunque la soja es relativamente tolerante a la sequía, se beneficia de un riego suplementario durante períodos secos, especialmente durante la floración y la formación de vainas. El riego debe ser realizado de manera uniforme para evitar el estrés hídrico.

Drenaje: Asegúrate de que el campo de cultivo tenga un buen drenaje para evitar el estancamiento de agua, lo que puede causar enfermedades de las raíces y reducir el rendimiento.

Fertilización y Nutrición

Requerimientos Nutricionales: La soja es una leguminosa que fija nitrógeno atmosférico a través de una simbiosis con bacterias en sus raíces, por lo que no requiere grandes cantidades de nitrógeno adicional. Sin embargo, necesita otros nutrientes como fósforo, potasio y calcio.

Aplicación de Fertilizantes: Es recomendable aplicar fertilizantes basados en las pruebas de suelo. Generalmente, se aplican fertilizantes con fósforo y potasio antes de la siembra. El uso de fertilizantes foliares puede ser necesario si se observan deficiencias durante el crecimiento.

Plagas y Enfermedades del Cultivo de Soja

Principales plagas: orugas cortadoras, orugas o coleópteros defoliadores, chinches, gusanos, larvas y hongos.

Principales Enfermedades; ancha de Ojo de Rana (MOR), Mancha Púrpura de la Semilla, Tizón por Sclerotium, Podredumbre carbonosa del tallo y muchas otras enfermedades de Fin de Ciclo.

Cosecha y Postcosecha

Cosecha: La cosecha de soja se realiza cuando las vainas han alcanzado una coloración marrón y las semillas están secas. La cosecha debe llevarse a cabo antes de que las semillas se desintegren en el campo.

Postcosecha: Después de la cosecha, las semillas deben ser secadas adecuadamente para prevenir el crecimiento de hongos y asegurar una buena calidad de las semillas. Las semillas deben almacenarse en un lugar seco y fresco para evitar problemas de deterioro.

Importancia del Cultivo de Soja

Los beneficios del cultivo de soja son: fuente de proteínas en la alimentación humana, pienso para animales, productos como el aceite de soja, harina de soja, leche o carne de soja, tofu, el poroto tausí, la lecitina, u otros productos fermentados, fijación del nitrógeno atmosférica, conservación del suelo, ayuda en el tratamiento de diabetes, reduce el colesterol, reducción de los dolores menstruales, previene la osteoporosis y muchos otros aportes nutricionales y medicinales. (Lea También: Cultivo de Triticale)

Resumen 

Definitivamente, el Cultivo Soja, Sorghum Moench o Maicillo; es el proceso agrícola para la siembra, cuidado y cosecha de la planta anual, legumbre o leguminosa por su alto valor en proteínas y aceite para el consumo humano y animal.

En resumen, los pasos para sembrar soja son: en Europa entre junio y julio y en el hemisferio sur septiembre a enero, temperaturas de 20ºC, exposición al sol, suelos neutros o ácidos con un pH 6, tierra no arenosa con surcos de 40 cm, riego 50 cm, asociaciones con frijoles o garbanzos, cosecha con el cambio de color de las vainas y control biológico ante gusanos, larvas, hongos y muchas enfermedades.