Cultivo de Cebolla

Cultivo de Cebolla

Proceso Agrícola para la Siembra, Cuidado y Cosecha Cebolla (Allium cepa) o Cebolla Cabezona

Te hablaremos de una de las especies más cultivadas del género Allium y de la familia amarilidáceas, como lo es la Cebolla; qué es, historia, aplicaciones, características, hábitat-distribución, ciclo vegetativo, variedades, propiedades nutricionales-medicinales, producción mundial, condiciones cultivo, enfermedades-plagas, importancia, ejemplos y resumen del proceso de siembra de cebolla o cebolla cabezona.

Qué es el Cultivo de Cebolla

Cebolla (Allium cepa), es la especie o planta herbácea bienal más cultivada del género Allium, perteneciente a la familia de las amarilidáceas y de gran importancia para la alimentación.

Historia 

El origen del cultivo de cebolla, como una hortaliza se cultivaba desde tiempos antiguos hacia 3.200 a.C. por los egipcios, griegos o romanos quien las llevaron a Europa y en la Eda Media en los países Mediterráneos.

Usos y Aplicaciones

La cebolla sirve para: condimentar los platos en la gastronomía, en la salud para diversas enfermedades infecciosas, respiratorias, depuración del organismo y muchas otras afecciones.

Características del Cultivo de Cebolla

También como cebolla cabezona, cebolla de huevo o cebolla de bulbo, fue descrita por Carlos Linneo 1753, orden Asparagales, familia Amaryllidaceae, entre las primeras plantas cultivadas o segunda hortaliza a nivel mundial, con muy baja producción de etileno, bajo valor calórico, alto contenido en fibra, hace llorar por su gas a base de azufre y sus variedades se clasifican según su picor (dulce o picante) y su empleo (bulbos secos o racimos verdes). (Lea También: Cultivo de Quinua)

Habitád y Distribución Cultivo de Cebolla

Su ambiente natural, se localiza en Asia central y en el Mediterráneo. Cultivada en diversos países del mundo.

Ciclo Vegetativo de la Cebolla

Crecimiento herbáceo; fase donde se el desarrollo radicular foliar, inicia con la germinación, originándose un tallo super corto para la inserción de las raíces.

Formación de bulbos. comienza con la paralización del sistema aéreo, acumulación de sustancias, hidrolisis, síntesis de glucosas o fructosas en el bulbo.

Reposo vegetativo; se para su desarrollo y el bulbo maduro en latencia.

Reproducción sexual; durante el 2 año, se desarrolla un tallo floral por la acumulación de sustancias.

Tipos de Cultivo Cebolla

Variedades de Cebolla:

  • El grupo typicum; comúnmente como «cebollas» y donde esta la gran mayoría
  • El grupo aggregatum; comprende a la «cebolla multiplicadora.
  • El grupo viviparum; cebollas perennes o egipcias con bulbillos y flores en las inflorescencias.

Especies relacionadas de cebolla; variedad cebollino (A. schoenoprasum), porro o puerro (A. porrum), el chalote o la cebolla ascalonia (A. ascalonícum), la cebolla welsh (A. fistulosum) y el ajo (A. sativum).

Propiedades del Cultivo Cebolla

Nutricionales: Composición por 100 g (Aprifel), Energía 43 kcal, Agua 89 %, Glúcidos 7,1 %, Lípidos 0,2 %, Proteínas 1,3 %, Fibras 2,1 %, Calcio 25 mg, Magnesio 10 mg, Potasio 170 mg, Hierro 0,3 mg, Vitamina C 7 mg, Vitamina B1 0,06 mg, Vitamina B3 0,3 mg, Vitamina B6 0,14 mg, Vitamina B9 0,02 mg y Vitamina E0,14 mg.

Medicinales: Es diurética, alivia todo tipo de afecciones respiratorias, combate el cáncer, facilita la digestión, excelente para el cabello o la piel, desinfectante, antiséptica, trastornos cardiacos, regulación del ciclo menstrual, retrasa la vejez, refuerza las defensas, ayuda a combatir la diabetes; reumatismo; obesidad y celulitis.

Producción Mundial del Cultivo Cebolla

​La producción mundial total de cebollas en 2016 era de 98,893,680 toneladas métricas. Los mayores productores son: China 24,783,760, India 19,415,425, Egipto 3,115,482, Estados Unidos 3,025,700, Irán 2,345,768, Turquía 2,255,060, Rusia 2,023,271, Japón 1,792,749 y Pakistán 1,739,054.

Condiciones Cultivo de Cebolla

Sembrar en el hemisferio norte a finales de invierno o la primera semana de marzo, germinación 21 días, climas templados, suelos no calcáreos sueltos profundos con materia orgánica, sensible al exceso de humedad, humedad del suelo en los 15-25 cm, sensible a la acidez, semilla a 1,5 cm en hileras separadas 25 cm bulbos cada 10-15 cm en hileras separadas 25-30 cm y cosecha tallo se ablanda o se dobla con facilidad y el follaje está seco.

Enfermedades y Plagas Cultivo de Cebolla

Enfermedades; Mancha púrpura, Raíz rosada, Mildiu (Phytophthora infestans), Roya (Puccinia allii, P. porri), Peronospora schaleideni, Podredumbre blanca interior “Boixat” (Sclerotium cepivorum), Alternaria (Alternaria porri), Peronospora herbarum y Botrytis o moho gris (Botrytis cinerea).

Plagas; Thrips tabaco, Ácaro del ajo Eriophyes (Aceria) tulipae, Ácaro del ajo Eriophyes (Aceria) tulipae, Mosca de la cebolla (Phorbia antigua Meig), Polilla (Laspeyresia nigricana Steph), Gorgojo del ajo (Brachycerus algirus F.), Nemátodos (Ditylenchus dipsaci Kuehn) y Minador común.

Importancia Cultivo de Cebolla

Los beneficios del cultivo de cebolla son: Rica en vitaminas, antioxidantes, minerales o muchos compuestos saludables, en la cocina para condimentar los platos, seguridad alimentaria, empleo y remedio natural para combatir diversas afecciones en el organismo humano.

Ejemplos 

Cebolla roja, larga, cebolla de hoja.

Resumen 

Definitivamente, el cultivo de Cebolla (Allium cepa); es el proceso agrícola para la planta u hortaliza bienal con sistema radicular por diversas raicillas fasciculadas de color blanquecino, tallo es de 80 a 150 cm de altura, hojas envainadoras alargadas puntiagudas, bulbo compuestos por células u hojas con 2 partes diferenciadas, formación del bulbo en el primer año, en el segundo año la fase reproductiva y fruto capsula con semillas pequeñas.

Autor:
José Pineda
T.S.U En Evaluación Ambiental

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