Todo sobre la Cúrcuma o Azufre de Indias y su importancia para la Salud
Te hablaremos de otra Planta que al igual que el Jengibre, posee grandes propiedades medicinales. Usada en diversas partes del mundo para combatir muchas enfermedades, dolencias, malestares y afecciones que se presentan en el cuerpo. Con el siguiente artículo conocerás todo sobre la Cúrcuma, sus propiedades y beneficios. También sus principales características, usos, contraindicaciones y lo fundamental para el mejoramiento de la Salud.
¿Qué es la Cúrcuma?
También, conocida como azufre de Indias. Es aquella reina de las especias o planta perenne proveniente de la India. Perteneciente a la familia de las zingiberáceas que actúa como un poderoso antibiótico natural.
¿Cuáles son las Características de la Cúrcuma?
- Planta perenne y herbácea que aporta un color amarillo en la gastronomía de la India y expandiéndose al sudeste asiático
- Especia muy usada como condimento en el curry
- Es familia del cardamomo y del jengibre.
- De la familia Zingiberaceae, género Cúrcuma y especie Cúrcuma longa
- Se dividen en vaina de la hoja, pecíolo y lámina de la hoja.
- Logra una altura de hasta 1 metro.
- De rizomas ramificados.
- De color profundo mostaza o dorado anaranjado
- Algunos nombres comunes son polluelo, palillo, gengibre de dorar, azafrán de la India y de raíz.
- Sus principales componentes químicos son curcuminoides, curcumina, demetoxicurcumina, bisdemetoxicurcumina, el felandreno, el sabineno, el cineo y aceites volátiles.
- Es de ambientes cálidos y húmedos.
- Se cultiva por sus rizomas.
¿Cuáles son los Usos de la Cúrcuma?
La cúrcuma es usada para colorear partes del cuerpo, como colorante textil y agente o colorante alimentario. También como remedio natural y se emplea como especia.
Cúrcuma: Propiedades y Beneficios
Propiedades de la Cúrcuma
- Nutrientes
- Proteína,
- Fibra dietética,
- Vitamina C, E y K
- Carbohidratos
- Lipopolisacárido
- Turmerona
- Minerales
- Propiedades terapéuticas, anticancerígenas y fitoquímicas
- Antioxidante
- Antiinflamatorio
- Antiviral
- Analgésica
- Antibiótica
- Anti-tumor
- Antiseptica
- Antidepresivo
- Antimicrobiana
Además, el principal ingrediente activo en la especia es la Curcumina.
Beneficios de la Cúrcuma
- Control de la glucosa y la diabetes
- Ayudan a combatir células cancerígenas del cuerpo
- Ayuda a prevenir problemas cardiacos
- Reduce y calma el dolor de la artritis
- Combate enfermedades del hígado y riñones; la hipertensión arterial y el insomnio.
- controla y combate el sobrepeso
- Desinfecta heridas
- Estimula sistema inmunológico
- Previene el Alzheimer
- Mejora la digestión del organismo y la piel
- Previene el envejecimiento
- Reduce los dolores premenstruales y la acidez estomacal.
- Ayuda adelgazar
- Generador de belleza y bienestar
En conclusión, la cúrcuma es muy popular por sus propiedades en beneficio de la salud y por ser un condimento muy útil para la alimentación.
Existen dos especies o tipos de cúrcuma: cúrcuma de Java y cúrcuma longa Vahl, conocida como cúrcuma de India.
Sus principales usos son medicinales y culinarios.
Se puede tomar de forma natural, oral y en cápsulas. Es decir, su presentación en polvos, infusión, extractos líquidos, tintura, jarabe, cataplasma y aceite.
Además cuenta con propiedades medicinales, más potentes es el actuar como antioxidantes, antiinflamatorias, antidepresivo y la lucha contra el cáncer.
Finalmente, su importancia, radica en sus diversas aplicaciones como en la gastronomía, para tratar diversas afecciones del cuerpo, dolencias y por ser un recurso de la naturaleza que genera muchos beneficios para el bienestar de la vida.
En resumen, sus contraindicaciones, ningunas dosis altas en mujeres embarazadas, durante la lactancia, produce efecto anti-ovulación, no se debe usar en personas con problemas renales, de vesícula, gastroesofágicos, recién operadas, y aquellas con tratamientos anticoagulante.
La cúrcuma, una planta muy versátil por su gran uso como remedio natural y gastronómico
Autor: José Pineda
T.S.U. En Evaluación Ambiental
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