Bavarois de Fresa para Diabéticos

El hecho de ser diabético no quiere decir que dejes de poder comer postres, hoy te compartimos una deliciosa receta del postre Bavarois de Fresa para que no dejes de disfrutar.

Hay que prestar atención a edulcorantes más sanos que hoy en día podemos encontrar gran variedad en el mercado. Generalmente los más sanos son los que provienen de la fruta como: dátiles, bananos, mango, manzana, entre otras.

Luego, encontramos edulcorantes con algún proceso químico como la Stevia, azúcar de abedul o Eritritol. 

Ingredientes

• 250 ml de leche desnatada
• 2 yemas
• 150 gr de fresas
• 15 gr de gelatina
• 15 gr de harina de maíz
• 150 gr de nata líquida
• Edulcorante a gusto

Preparación Bavarois de Fresa

Paso 1:

Primero, ponga la gelatina en agua durante 10 minutos, antes de comenzar la preparación.

Luego, pase las fresas por la batidora para hacer una especie de puré. Lea También: Sustitutos del Azúcar 

Paso 2:

Disuelva la harina de maíz con 3 cucharadas de leche, después añada las yemas también para que se disuelvan.

Ponga en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante que piense usar. Cuando empiece a hervir, agregue lentamente la mezcla de la harina removiendo constantemente. Deje que vuelva a hervir.

Paso 3:

A continuación, incorpore la gelatina. Retire del fuego, cuele y dejar enfriar.

Cuando esté bien frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante. Deje en la nevera durante 1 hora.

Sirva y disfrute!