Fettuccini con Tomates y Champiñones

Si tu plato favorito es la pasta, esta es un excelente receta para tí, conoce esta opción para hacer unos Fettuccini exquisitos de manera fácil y rápida.

Ingredientes para 6 personas:

1 paquete de Fettuccini
1 libra de tomates
2 cebollas grandes
300 gramos de champiñones
3 ramitos de perejil
½ limón
2 dientes de ajo
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Preparar la pasta al dente. Pelar los tomates (para mayor facilidad, dejarlos unos minutos en agua hirviendo) y cortarlos en trocitos.

Limpiar los champiñones, quitarles el tallo y cortarlos en láminas. Reservarlos en un cuenco con un chorrito de limón.

Poner a calentar el aceite en una olla a fuego suave. Dorar la cebolla, finamente picada, hasta que se transparente.

Añadir los tomates y los dientes de ajo enteros. Dejarlo al fuego unos diez minutos, pendientes de que no se pegue la salsa.

Cubrir y dejarlo a fuego suave otros cinco minutos más.

Añadir los champiñones, la sal, la pimienta y dejarlo otros diez minutos. Espolvorear con perejil.

Mezclar con la pasta y servir.