Tamales

El tamal es una comida muy típica de Colombia, generalmente se sirve como desayuno, es un plato cargado pero con un sabor exquisito, aquí te enseñamos con esta fácil receta a preparar tus propios Tamales en casa.

Ingredientes:

1 libra de carne de cerdo cortado en trozos
3 cucharadas de aceite
1/2 cebolla cabezona pequeña picada
1 diente de ajo triturado
1 taza de tomate maduro pelado y picado
1 tableta de caldo de carne
1 taza de agua
Gotas de ají al gusto
3 libras de maíz tierno desgranado y licuado
1 caja de crema de choclo
6 huevos duros cortados en rodajas gruesas
1/2 taza de maní entero
1 taza de aceitunas
Hojas de plátano para envolver los tamales

Preparación:

Calentar el aceite para sofreír la cebolla, el ajo y el tomate. Incorporar la carne, el caldo, el agua y el ají.

Continuar la cocción con el recipiente semi-tapado a fuego medio durante cinco minutos.

Aparte, mezclar el maíz con la crema de choclo y adicionar a la preparación anterior.

Dejar cocinar por diez minutos más removiendo continuamente con una cuchara de madera hasta que quede una pasta.

Formar los tamales colocando sobre la hoja de plátano una porción de la masa con trozos de cerdo, una rodaja de huevo, maní y aceitunas al gusto.

Envolver en forma alargada y amarrar.

Cocinar los tamales en una olla al vapor durante 45 minutos.