Estudios de Nutrición

Medellín. El grupo de investigadores de la Universidad de Antioquia liderados por R.M. Uscátegui-Peñuela y M.C. Álvarez-Uribe ha logrado la publicación reciente de un par de trabajos relacionados con aspectos nutricionales. El primero (European Journal of Clinical Nutrition 2004; 58[3]:456-61) mostró que los valores plasmáticos de retinol –ligeramente más altos en el grupo de niñas menores de diez años, pero algo más altos en los niños mayores de diez- aumentan de manera significativa en ambos sexos a medida que se va presentando la maduración puberal. Los niveles más altos se presentan durante la telarquia femenina en grados tres y cuatro y en el desarrollo genital externo masculino en grados uno a dos. La deficiencia de vitamina A no es un problema de salud pública en esa ciudad colombiana, ya que sólo se observó en un 3.6% de los quinientos ochenta y ocho muchachos y quinientos treinta y una niñas estudiadas. El otro estudio (publicado en los Archivos Latinoamericanos de Nutrición) comprobó la relación entre sobrepeso –determinado por el índice de masa corporal- y los niveles de presión arterial sistólica y diastólica, en un grupo de mil doscientos cincuenta y tres hombres y de mil trescientos cincuenta y ocho mujeres –entre seis y dieciocho años- aunque el sobrepeso propiamente dicho sólo se observó en 14.3% de los hombres y 13.7% de las mujeres, con una mayor prevalencia entre los seis y los nueve años de edad. Los niveles más altos de tensión diastólica fueron en el sexo masculino, mientras que los niveles sistólicos fueron similares en ambos sexos.