La verdad y la bondad del huevo, 3.0

Huevo en la Mira 3.0, la tercera publicación realizada por Fenavi con este título, nos trae, entre muchos, dos elementos del mundo del huevo que resultan capitales para el momento en que vivimos. Me refiero a su verdad y a su bondad.

El huevo es un superalimento cardioprotector

Este volumen nos permite conocer el huevo en cuanto a superalimento cardioprotector. Ya sabíamos antes de todas sus verdades nutricionales y alimenticias, pero no sabíamos aún de su carácter defensor. La evidencia científica que aquí se recoge nos permite elevar este alimento como el más completo en nuestro panorama nutricional y que forma parte íntegra de la cultura de los colombianos. Huevos pericos, huevos revueltos, arepa-e-huevo… Porque los colombianos somos lo que comemos, ¿y qué mejor noticia que saber que aquello que siempre hemos comido, siempre nos ha protegido?

En un mundo con tanta información rondando por las redes sociales y sobre todo con tantas personas que no desean diferenciar entre la opinión y la verdad, resulta fundamental ahora más que nunca saber qué comemos con evidencia científica, en boca y pluma de los profesionales de la salud que han aportado desde su conocimiento e investigación. Las verdades que surgen de la ciencia son aquellas que mejor nos permiten vivir en salud porque se ciñen a la evidencia. Y esta publicación nos recuerda la importancia de la verdad y del esfuerzo de la información en puntos que nos permiten vivir: es decir, en temas de la salud.

Pongámoslo claro: el huevo cuida tu corazón.

Esto es un ejemplo de lo que más necesitamos en estos momentos como colombianos: cuidar nuestros corazones. Nuestro corazón biológico, el que normalmente es acechado por mala alimentación y desconocimiento nutricional; pero también el emocional, el que hemos aprendido a dibujar desde pequeños: eso que entendemos por corazón, que es el lugar que cada uno lleva dentro y de donde toma fuerza para ser mejor con los demás y mejor con nosotros mismos.

El huevo en la mira significa también el corazón en la mira. La nutrición es cuidado, es bienestar y es salud; es darle al cuerpo lo que necesita para que la mente pueda cumplir con sus sueños. Fenavi trabaja para que podamos cumplir nuestros sueños, ya que, como siempre nos lo han recordado, la salud empieza por lo que comemos. Y este libro es una muestra más de su compromiso con los colombianos.

Camilo Hoyos G

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Huevo en la mira 3.0

Huevopedia – Fenavi – Asociación Colombiana de Nutrición Clínica

Gonzalo Moreno
Presidente Ejecutivo

Andrea Vargas
Directora Programa Huevo

Claudia Tibaduiza Toledo
Coordinadora Inocuidad Programa Huevo

Leonardo Moreno
Director de Comunicaciones

Revisores Editoriales:

Asociación Colombiana de Nutrición Clínica ACNC
Angélica María Pérez Cano ND, Esp., MSc (c)
Charles Elleri Bermúdez Patiño MD, Esp.

Este documento ha sido elaborado con la participación de:

Asociación Colombiana de Nutrición Clínica ACNC
Centro Colombiano de Nutrición Integral CECNI
Asociación Colombiana de Endocrinología ACE
Asociación Colombiana de Cirugía Vascular y Angiología ASOVASCULAR

Diseño:

Geometry Colombia

Imágenes:

Depositphotos

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Huevo en la Mira 3.0, es una publicación del Programa Huevo de la Federación Nacional de Avicultores de Colombia FENAVI Fondo Nacional Avícola FONAV.

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Puede reproducirse el contenido citando la fuente. Octubre 2021.

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