Envases de Alimentos

Envases de Alimentos

Elementos para Contener Productos de Comida o Alimentos

Un envase es aquel producto fabricado con diversidad de materiales y que es muy útil para contener, proteger y presentar mercancías en las diferentes etapas del proceso productivo. En este sentido, vamos hablarte Todo sobre los Envases de Alimentos; qué es, historia, funciones, características, materiales, tipos, importancia, ejemplos y resumen de los elementos para contener productos de comida o alimentos.

Qué son los Envases de Alimentos

Son aquellos elementos o productos fundamentales para contener diversos productos de utilidad para la alimentación humana.

Historia 

Los orígenes de los primeros envases, data hace más de 10000 años y teniendo como función el contener alimentos y agua.

Funciones de los Envase de Alimentos

Los objetivos de los envases en los alimentos son, la de brindar protección físicas, químicas o biológicas, aumento de la vida útil, resistencia a su manipulación, mostrar al consumidor el producto e indicar la información nutricional del alimento a ser consumido.

Características de los Envases de Alimentos

Elemento útil para contener productos alimenticios, utilizados por la industria alimenticia, ofrecen protección a altas presiones, temperatura o golpes, barrera contra el polvo, oxígeno, vapor de agua, mantiene los alimentos frescos y limpios, resistencia, muestran el producto, indican la información nutricional y se clasifican en primarios, secundarios y terciarios.

(Lea También: Envasado de Alimentos)

Materiales de los Envases de Alimentos

Envases de papel, cartón, plástico, metal, vidrio, madera, los textiles y los envases de materiales combinados.

Tipos de Envases de Alimentos

La clasificación de los envases de alimentos es:

Envases asépticos; son envases primarios que están en contacto con huevo líquido.

Bandejas plásticas; primarios utilizados en pescado porcionado, carne y en pollo.

Bolsas de plástico; primarios para papas congeladas.

Cajas plásticas; secundarios para el transporte de botellas plásticas o de vidrio.

Tarros de hojalata o latas; primarios para conservas de frutas, carnes u otros.

Cartón; primarios para el transporte de huevo.

Plástico flexible; primarios para sal, mayonesa y otros aderezos.

Pallets; terciarios para las cajas a nivel industrial.

Film plástico de pallet; terciarios plásticos para estibar cajas en los pallets en el transporte de alimentos.

Importancia de los Envases de Alimentos

Los beneficios de los envases de alimentos son:

  • Facilitar el transporte
  • Mantenerse durante mayores periodos de tiempo
  • Protección y preservación de los alimentos ante microorganismos, bacterias o agentes patógenos
  • Protección de artículos durante su transporte y transbordo
  • Barrera a la humedad, grasas y al aire
  • Mayor resistencia a la manipulación
  • Mostrar el producto al consumidor
  • Mostrar la información nutricional del alimento
  • Mejoramiento de la calidad y seguridad alimentaria
  • Anuncia el producto
  • Mejoramiento de la calidad sensorial
  • Facilitar la manipulación
  • Marketing o mercadeo
  • Resultado final óptimo de la presentación del producto
  • Otras ventajas físicas, químicas y biológicas

Ejemplos 

  • Tetra Brik Jugos, leche o vino
  • Lata de aluminio, hojalata y de chapa
  • Botella de vidrio y de plástico
  • Bolsas de plástico
  • Tarro
  • Frasco
  • Envase de papel y cartón
  • Envase flexible
  • Blíster
  • Pallets

(Lea También: Embalaje)

Resumen 

En conclusiones, los envases de alimentos o elementos para contener productos alimenticios; son aquellos productos que sirven para contener, manipular, proteger y presentar mercancías para la alimentación del ser humano.

 Definitivamente, los envases de alimentos son muy importante para el aumento de la vida útil, protección física, contra barrera química, contención o agrupación, trasmitir información, marketing o mercadeo, reducción de riesgos en el transporte, mejor manipulación, control de dosificación, mantención de características organolépticas de los productos, mantener los alimentos limpios, frescos y en buen estado.

Autor:
José Pineda

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