Cultivo de Haba

Cultivo de Haba

Haba (Vicia faba)

Otras de las especies de planta herbácea anual y cultivada tanto para la alimentación humana como animal, como lo es Todo sobre las Habas; qué es, historia, aplicaciones, características, tipos, propiedades nutricionales-medicinales, enfermedades-plagas, importancia, ejemplos y resumen del proceso de siembra de haba (Vicia faba).

Qué es la Haba

Vicia faba (Habas o Alubias), es una planta herbácea anual de la familia Fabaceae, siendo cultivada desde tiempos remotos para el consumo humano o animal y sus frutos en los países andinos

Historia de la Haba

El origen de las habas, desde los tiempos de los inicios de la agricultura, cultivo originario del Oriente Próximo hace 8.000 años, se fue extendiéndose por toda la cuenca mediterránea y finalmente en América.

Usos y Aplicaciones de la Haba

El haba sirve para: aprovechamiento para sus frutos y semillas para la alimentación humana, granos, hortaliza, animales, materia prima para la industria transformadora y con fines medicinales.

Características de la Haba

También llamadas alubias, planta anual de porte recto, nombre científico vicia faba L, familia leguminosae, subfamilia Papilionoidea, su consumo en verde, madura o seca, son saciantes, ricas en hierro, carbohidratos y proteínas, ideal en los deportistas, posee una cubierta seminal gruesa y dura, principales países productores son Australia, China, Egipto y Etiopía.

Tipos de Haba

En Vicia faba var. equina; semilla medianas chatas y vainas son moderadamente dehiscentes.

Variedades más importantes de España: Granadina, Agua dulce o sevillana, Mahon blanca, morada Muchamiel Claro de luna, Sibarita Roja, Imperial Green Longpod, Sutton, Stero.

Otras variedades son meros sinónimos de la especie básica como Faba bona Medik y Faba equina Medik. (Lea También: Cultivo de Ajo)

Propiedades de la Haba

Propiedades Nutricionales: Carbohidratos 17.6 g, Azúcares 9.21 g, Fibra alimentaria 7.5 g, Grasas 0.73 g, saturadas 0.118, monoinsaturadas 0.104, poliinsaturadas 0.342, proteínas       7.9 g, Agua 72.6 g, Retinol (vit. A) 17 μg (2%), β-caroteno 196 μg (2%), Tiamina (vit. B1) 0.133 mg (10%), Riboflavina (vit. B2) 0.29 mg (19%), Niacina (vit. B3) 2.249 mg (15%), Ácido pantoténico (vit. B5) 0.225 mg (5%), Vitamina B6 0.104 mg (8%).

Ácido fólico (vit. B9) 0 μg (0%), Vitamina B12 0 μg (0%), Vitamina C 3.7 mg (6%), Vitamina D 0 μg (0%), Vitamina E 1.16 mg (8%), Vitamina K  40.9 μg (39%), Calcio 37 mg (4%), Cobre 0.402 mg (0%), Hierro 1.55 mg (12%), Magnesio 33 mg (9%), Manganeso 0.661 mg (33%) Fósforo 129 mg (18%), Potasio 332 mg (7%), Selenio 0.8 μg (2%) Sodio         25 mg (2%) y Zinc 1 mg (10%).

Propiedades Medicinales: diuréticas, depurativa, menopausia, potenciador, hidratación, la reducción del colesterol, la prevención de enfermedades cardiovasculares, incrementan la memoria, mejora el corazón, control de peso e incrementa los niveles de oxigeno.

Cultivo de Haba

Acondicionamiento del terreno con una labor profunda, se cultivan en febrero y marzo, en climas frio en primavera, climas marítimos mejores que los continentales, germinación no mayor a 20°C, temperaturas superiores a los 30ºC, suelos arcillosos o silíceos y arcillosos calizos, pH óptimo oscila entre 7,3 y 8,2, tolerante a la salinidad, riego constante sin encharcamiento, no de mucho abono, pero sí de suministro apropiado de potasio con fósforo y cosechan a los 150 días de implantado con las vainas verdes.

Enfermedades y Plagas 

El mildiu (Peronospora viciae), la roya (Uromyces fabae), Botritis (Botritis fabae Sardiña), el mal del esclerocio (Sclerotinia sclerotiorum) y los ataques de la fanerógama parásita Orobanche crenata.

Plagas: pulgón negro (Aphis fabae Scop.), Sitona (Sitona lineatus L.), el lixus (Lixus algirus) y el trips del guisante (Kakotrhips robustus).

Importancia del Haba

Los beneficios del haba son: fuente de alimentación humana, forraje, cultivo de cobertura, mejoran el suelo, materia prima industrial, como terapéutica para diversas patologías y mantener una buena salud.

Ejemplos

  • En Vicia faba var
  • Muchamiel
  • Aguadulce
  • Ramillete

Resumen 

Definitivamente, el haba o Vicia faba; es una especie herbácea anual, trepadora que pertenece a la familia de las leguminosas, del Oriente Próximo, con sistema radicular muy desarrollado, tallos ramificados de hasta 1,5 m de altura, hojas paripinnadas, compuestas o alternas, flores axilares en racimos cortos de 2 a 8 flores, fruto legumbre más de 35 cm y con 2-9 granos.

Autor:
José Pineda
T.S.U En Evaluación Ambiental

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