Artículos por CONA - Centro de Orientación Nutricional y Alimentario
El Huevo en la Mira: Estudios Científicos sobre el Consumo del Huevo
Introducción El presente artículo compila información relevante sobre el consumo de huevo, basada en el libro El Huevo…
El huevo en la mira
Para el sector avícola constituye motivo de gran satisfacción registrar la aparición de esta obra que patentiza lo…
Características bioquímicas de los componentes proteicos y lípidos del huevo
La ovoalbúmina es la principal proteína de la clara (50%). Para ser digerible y absorbible en el intestino…
Huevo diario una forma de invertir día a día en la salud visual
La degeneración macular asociada con la edad, es una enfermedad crónica prevenible, la cual se relaciona con el…
Consumo de huevo y su relación con el colesterol sérico
Avances científicos en materia de alimentos han ido paulatinamente recuperando la credibilidad en el valor nutricional del huevo,…
El huevo y la alergia en los niños
La alergia alimentaría o hipersensibilidad es una reacción del sistema de defensa del organismo que resulta de la…
Características antioxidantes del huevo
En los últimos años las investigaciones han demostrado que el huevo es un alimentos completo, tanto desde el…
Consumo de huevo y el falso mito de la relación con el cáncer
Diversos estudios demuestran que no hay relación entre el consumo de huevo y el cáncer, que por el…
¿Cuál es la mejor forma de consumir huevo?
¿El huevo crudo o cocido? Recomendaciones nutricionales Forma de consumir el huevo En las tortillas, el batido mejora…
El huevo en la preparación de alimentos
El huevo es un alimento muy especial, por su estructura y el valor nutritivo que proporciona. Además de…
Relación entre el consumo frecuente de huevo y la aparición de alergia
Aparición de alergia al huevo en situación específica La alergia al huevo es una reacción adversa que se…
Descripción del consumo del huevo y su relación con el Perfil Lipídico y concentración…
Consumo de huevo en pacientes con terapia de reemplazo renal Los pacientes con Insuficiencia Renal Crónica Terminal (IRCT),…