La Ingeniería de Alimentos o también conocida como Ingeniería Alimentaria, es una carrera profesional, con una duración aproximada de 10 semestres (5 años).
Es una carrera con una alta ocupación, ya que básicamente todas las industrias dedicas a la producción de alimentos o insumos, deberá contar con Ingeniero de Alimentos.
Perfil del Estudiante de Ingeniería de Alimentos
La persona que desee estudiar esta profesión deberá tener gusto por las matemáticas y ciencias naturales, ya que son materias fundamentales en esta carrera, adicionalmente el aspirante deberá:
1. Tener gusto por la industria de alimentos.
2. Interés por las tecnologías aplicadas al sector agroalimentario.
3. Disposición para trabajo en equipo.
4. Facilidad para adaptarse a la vida del campo.
5. Conocimientos sólidos en física, química, biología, matemáticas.
6. Habilidades en el manejo de herramientas informáticas.
Es realmente importante que la persona tenga mucho gusto por las matemáticas y la química, ya que, entre muchas otras materias, el estudiante verá materias como Química de los alimentos, Química analítica, Análisis de alimentos, Bioquímica de alimentos, Fenómenos de transporte, etc.
¿Cuál es el Objetivo de la Carrera de Ingeniería de Alimentos?
El objetivo de la Ingeniería de Alimentos es garantizar la seguridad nutricional y alimentaria en toda la población, asimismo el Ingeniero de Alimentos deberá estar presente en toda la cadena alimentaria para cumplir con este objetivo.
Debe asegurar que desde que el insumo de alimentos o producto es removido desde su producción hasta cuando es consumido, cumpla con la calidad nutritiva y de salubridad necesaria para el consumo humano y animal y además garantice que el proceso sea sostenible y eficiente.
Perfil Ocupacional
La persona graduada en Ingeniería de Alimentos, tendrá la capacidad de desenvolverse en diferentes cargos dentro de las industrias públicas o privadas, relacionadas con la producción de alimentos, producción de materias primas e insumos.
Adicionalmente, en el control de calidad de los productos tanto en la ciudad como en el campo, así mismo como en su procesamiento y conservación.
También tendrán la habilidad de trabajar en temas de nutrición, comercio y políticas de sanidad dentro de cualquier entidad afín al sector agroalimentario.
Los cargos a los que puede aplicar son administrativos, dirección, de gestión o asesorías en las industrias del sector.
Especializaciones de Ingeniería de Alimentos
Entre algunas de las especializaciones que puede encontrar el estudiante se encuentran:
1. Especialización en Sistemas de Calidad e Inocuidad en Alimentos.
2. Especialización en Procesos de Alimentos y Biomateriales.
3. Producción de Alimentos Acuáticos – Seguridad y Calidad (AQFood).
4. Política Alimentaria.
5. Máster Internacional en Ciencias de la Alimentación para la Innovación y la Autenticidad.
6. Seguridad Alimentaria.
7. Higiene de los alimentos.
8. Economía Ambiental y de la Alimentación.
9. Ciencia de las Proteínas y la Biotecnología.
10. Máster en Gestión de la Seguridad y la Calidad Alimentaria
