Sopa de Arracacha

Sopa de Arracacha Recetas

Una receta exquisita que debes probar, además de ser muy nutritiva es muy fácil de preparar. Es una opción ligera para la noche.

Ingredientes para 6 porciones:

2 arracachas grandes
1 libra de carne blanda
4 papas pastusas
1 tallo de cebolla larga
1 ajo
½ manojo de cilantro
3 hojas de cimarrón
3 Hojas de orégano
Sal al gusto
1 cubo de caldo de gallina
1 pizca de azafrán

Preparación:

Pela la arracacha y la papa y pícala en cubos, corta en trozos medianos la carne.

Pon a cocinar en la olla a presión la arracacha, la papa picada y la carne, agrega el cimarrón, el cilantro, el orégano, el cubo de caldo de gallina y la cebolla picada.

Sazona con ajo y sal al gusto. Deja al fuego medio por 10 minutos o hasta que los ingredientes estén blandos.

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1 COMENTARIO

  1. Me parecio deliciosa la sopa de arracacha ojala nos sigan teniendo en cuenta con esas recetas tan deliciosas y hechas en casa quedan mejor gracias muchas gracias

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